il porro

Autore: Patricia Romatet
Collana: 10 modi di …
Formato: 12,5 x  21 cm
Pagine: 24
Prezzo: 7 €
ISBN: 9788895092515

Il porro mi fa pensare alla cucina popolare, familiare (la zuppa fa diventare grandi, si sa) e al menu di certi bistrot francesi: il porro alla vinaigrette, i piedini di maiale, il musetto, la coda di bue, la testina di maiale in gelatina, seguita dal celebre pot-au-feu, la bistecca allo scalogno, l’andouillette…
Oggi il porro, con il suo odore pungente, è uscito da questi sentieri battuti per accogliere altri sapori.