l’ostrica

 

Autore: Yves Scorsonelli
Collana: 10 modi di …
Formato: 12,5 x  21 cm
Pagine: 24
Prezzo: 7 €
ISBN: 9788895092461

L’ostrica, un mollusco marino bivalve, è così lontana dalla mia Provenza natale, ma tanto cara al mio cuore…
Il suo sapore iodato però mi permette di fare audaci abbinamenti terra-mare che soddisfano moltissimo la mia creatività in cucina.
Naturalmente può essere mangiata cruda con un filo di limone o di aceto e un po’ di pane tostato e imburrato, ma cosa c’è di più straordinario di un’ostrica cotta?!