Autore: Yolaine Deneux e Jo Brochard
Formato: 12,5 x 21 cm
Pagine: 24
Prezzo: 7 euro
ISBN: 9788895092959

La zucca ha forme quasi femminili: curve sode, sinuose e dolci al tatto.
La buccia liscia o costoluta, dai caldi colori autunnali, conquista lo sguardo; la polpa, di un giallo intenso, farinosa e avvolgente, invita a provarla in accostamenti classici o del tutto insoliti…

Ricette:

zuppa auvergnate
zucca tête-à-tête
pane alla zucca
capesante e crema di zucca
risotto alla zucca e prosciutto
purea di zucca alle nocciole
chutney alla zucca e zenzero
crumble di zucca
gelato di zucca
marmellata di zucca alle noci

Autore:Patrick Beauchet
Formato: 12,5 x 21 cm
Pagine: 24
Prezzo: 7 euro
ISBN: 9788895092911

Come le belle eroine delle tragedie greche, la vaniglia ha conosciuto un destino movimentato. Frutto dell’amore tra una liana gigante della famiglia delle orchidee e di qualche insetto della foresta tropicale sudamericana, il baccello di vaniglia stregò gli Aztechi, grandi appassionati di cacao, unendosi armoniosamente a questa bevanda…

Ricette:

pollo sale grosso e vaniglia
foie gras d’oca in brioche ai sapori vanigliati
gamberi saltati al frutto dell’orchidea
pesce alla Yucatan
spalla di maiale con melanzane alla vaniglia delle isole
potage freddo del pascolo alla vaniglia bourbon
soufflé di vaniglia all’antica
pan di Genova alla vaniglia
ananas arrosto alla vaniglia
dolce goloso fragola e vaniglia

Autore: Sabine Bucquet-Grenet
Formato: 12,5 x 21 cm
Pagine: 24
Prezzo: 7 euro
ISBN: 9788895092942

Originario del mar dei Caraibi, il tonno bianco è un grande migratore, ma non si avventura mai oltre l’imboccatura del Canale della Manica e del mare d’Irlanda, dove arriva sul finire della primavera a caccia di gamberetti rosa di cui è particolarmente ghiotto.

Ricette:

tonno marinato
carpaccio di tonno
tartare di tonno
paté di tonno
tonno al naturale
civet di tonno
tournedos di tonno
tonno brasato al pomodoro
pasticcio di tonno
tonno allo zenzero e scalogni caramellati

Autore: Sonia Ezgulian
Formato: 12,5 x 21 cm
Pagine: 24
Prezzo: 7 euro
ISBN:  9788895092935

Limone, arancia, mandarino, pompelmo, bergamotto, kumquat e cedro compongono un’eclettica girandola di sette famiglie dai sapori che vanno dall’acido al dolce con punte più o meno aspre, e colori dal verde smagliante al giallo intenso, fino all’arancione…

Ricette:

mosaico di triglie agli agrumi
filetti d’anatra al pompelmo
tre condimenti: burro all’arancia, aceto alle scorze d’arancia, olio piccante al limone verde
zuppa di polpette di manzo al limone
curry di gamberi alla combava
maiale caramellato ai limoni confit
tre bibite: limonata al limone verde, arancia ultra-sanguinella, infuso ghiacciato di pompelmo
marmellata di clementine
dolce all’arancia
riso al latte allo sciroppo d’arance

Autore: Patricia Romatet
Formato: 12,5 x 21 cm
Pagine: 24
Prezzo: 7 euro
ISBN: 9788895092928

Un giorno al mercato un produttore mi ha fatto assaggiare una vera delizia: erano gli ultimi giorni per degustare la pera-corneille.
Di colpo ho giurato a me stessa di ricordarmi il nome di quel frutto e di comprarla appena fosse stata di nuovo la stagione giusta…

Ricette:

pere al roquefort
piccoli paté de foie alle pere
pera esotica
pere pasticciere
composta d’autunno
delizia alla pera
pasticcio alle pere
soufflé alle pere
pere allo zenzero di Françoise
gratin di pere

Siano lieti di annunciarvi che Michele Marziani con il suo libro "I sapori della terra di mezzo" è stato decretato il vincitore della sezione saggistica del premio Tracce di territorio". Un premio che, oltre ad essere il primo nel panorama culturale italiano ad occuparsi del rapporto fra editoria e territorio, ha la particolarità di donare alle biblioteche comunali tutti i volumi partecipanti.

per maggiori info: www.traccediterritorio.it

Michele Marziani vi aspetta per raccontarvi il suo viaggio tra Lomellina e Valle del Ticino

per  info:
CRITICAL BOOK & WINE
Villa Truffini
Corso Bernacchi

WWW.CRITICALBOOKANDWINE.IT

FLAN DI CAROTE  è lo spettacolo più gustoso dell’anno, commedia brillante che mette in scena l’amore come una ricetta in cui gli ingredienti si amalgamano in un funambolico equilibrio di sentimenti, tra risate saporite e battute cotte a puntino.
La serata prevede un vero e proprio coinvolgimento multisensoriale da parte del pubblico che assapora il primo atto in teatro, immedesimandosi nelle vicende della commedia e  vive il secondo al ristorante, godendo dei sapori proposti da un menu degustazione preparato dallo chef del ristorante “Le Quinte”, nel foyer dell’Out Off.

per maggiori info:
www.flandicarote.it

Tivoli
Venerdì 30 aprile 2010 ore 18.00

Francesca Romana Barberini continua il suo giro di presentazioni a Tivoli, questa volta, a parte il fedele illustratore, sarà in compagnia del suo olio!

per maggiori info:
FOOD FOR THOUGHT - Cibo per la mente
Libreria Fonti Sonore,  Via Due Giugno 9 - Tivoli
www.fontisonore.com

Rimini
giovedì 22 aprile 2010 ore 21.00

Michele Marziani, autore del libro, vi aspetta per raccontarvi il suo viaggio nella Padania di Gianni Brera, attraverso le terre del riso, delle oche, delle rane, dei pesci d’acqua dolce, delle osterie, dei pergolati, delle rogge, delle cascine, dei castelli e dei canali …

info: libreria Indipendente/mente Interno 4, via di Duccio, 26 - 47900 Rimini (Rn)
Tel. e fax  0541/784948
www.indipendente-mente.it

per chi non potrà essere presente a Rimini l’Autore sarà a Novara il 30 aprile.

Appello a tuttti coloro che si trovano a Milano: correte numerosi Francesca Barberini vi aspetta con Tommaso per trascorrere un pomeriggio indimenticabile!

scopri chi farà compagnia a Francesca, clicca sull’invito qui sotto

un assaggio della presentazione romana

ringraziamo la fotagrafa Marie Sjoberg per i suoi scatti

Appello a tuttti coloro che si trovano a Roma: correte numerosi Francesca Barberini vi aspetta con suo figlio per trascorrere un pomeriggio indimenticabile!

scopri chi farà compagnia a Francesca, clicca sull’invito qui sotto