Cakes dolci e salati

Autore: Ilona Chovancova
Fotografo: Pierre Javelle ©
Collana: Illustrati
Formato: 17,5 x 28,5 cm
Pagine: 160 
Prezzo: 24 €
ISBN: 978 8895092 201

Avete voglia di aggiungere un piccolo tocco di novità al vostro menu? Allora siete pronti per portare in tavola un cake fragrante e profumato, rapido e semplice da preparare. Bastano uova, farina, spezie o erbette aromatiche, un goccio di latte, un po’ di olio e… via in forno!
Caldo, freddo o tiepido è perfetto a colazione, spalmato con un velo di marmellata, l’ideale per un pranzo veloce, oppure a cena da accompagnare a un’insalata al posto del pane, o ancora tagliato a bocconcini e servito come aperitivo. Facile da trasportare, sarà un ottimo alleato per i picnic all’aria aperta o in ufficio per spezzare la monotonia della pausa pranzo.

 

      

 

Leggi una ricetta

Cake con mele, carote e mandorle 

Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti

150 g di farina
100 g di mandorle in polvere
3 uova
150 g di zucchero di canna
125 g di burro
1 mela
1 carota
1 manciata di uvetta
2 cucchiaini di essenza di mandorle amare
la buccia grattugiata di 1 limone
il succo di 1 limone
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale

Scaldate il forno a 180°C.
Sbucciate la mela e la carota, poi grattugiatele finemente. Fate sciogliere il burro nel microonde.
Imburrate e infarinate uno stampo.
In un’insalatiera, sbattete le uova con lo zucchero di canna. Quando il composto avrà raddoppiato di volume e sarà diventato spumoso, aggiungete poco a poco la farina, il sale, le mandorle in polvere e il burro fuso. Unite poi la mela, la carota, l’uvetta, l’essenza di mandorle amare, il succo e la buccia di limone. Mescolate senza rendere l’impasto del tutto omogeneo. Incorporate il lievito e il bicarbonato. Versate tutto nello stampo.
Fate cuocere 40 minuti.

 

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