Cioccolato!

Autore: Trish Deseine
Fotografo: Marie - Pierre Morel ©
Collana: Illustrati
Formato: 17,5 x 28,5 cm
Pagine: 160
Prezzo: 24 €
ISBN: 978 88 86988 46X

Che vi piaccia il cioccolato da sgranocchiare, classico, chic o per bambini o se avete anche semplicemente bisogno di una cioccolatoterapia, eccovi più di 100 ricette facili e originali per veri cioccolatodipendenti! Dopo il successo di "Piccoli spuntini tra amici", che ha ricevuto nel 2001 il premio Ladurée e il premio SEB per il miglior libro di cucina, ecco ora la seconda opera di Trish Deseine: il suo vademecum del cioccolato. Da divorare senza moderazione!

"Goloso e liberatorio al contempo". L’Express

"Questo libro è meraviglioso: splendide fotografie, molti consigli pratici, ricette semplici e saporite". Elle

 

      

 

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Biscotti ai due cioccolati e burro di arachidi

Per 36 biscotti circa
15 minuti di preparazione
15 minuti di cottura

2 teglie da cucina
carta da forno o foglio antiaderente in silicone
2 ciotole

I biscotti
120 g di farina
120 g di cacao in polvere
1 cucchiaino e mezzo di lievito
120 g di cioccolato fondente
120 g di cioccolato al latte tagliato in pezzi da un centimetro circa di lato
120 g di burro salato
300 g di zucchero
3 uova sbattute

Il ripieno
150 g di burro di arachidi
50 g di zucchero a velo

Fate scaldare il forno a 170°C. Sciogliete il cioccolato fondente con il burro nel forno a microonde e a bagnomaria. Lasciate raffreddare prima di aggiungervi lo zucchero e le uova. Aggiungete la farina, il lievito, e il cacao e mischiate bene prima d’incorporare il cioccolato al latte.
Prendete un cucchiaino di pasta e fate una piccola palla all’interno del palmo delle mani prima di appiattirla leggermente sulla teglia. Ripetete l’operazione lasciando circa 5 cm circa tra un biscotto e l’altro, poi fate cuocere dai 12 ai 15 minuti. Estraete dal forno e lasciate raffreddare su una griglia.
Mescolate il burro di arachidi e lo zucchero a velo. Mettetene un po’ su un biscotto, e poi adagiatevi sopra un altro biscotto, premendo leggermente affinché le due metà aderiscano bene.
Servite con il caffè o con un dessert, accompagnando con gelato alla vaniglia.

 

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