Cucinare in un istante

Autore: Donna Hay
Fotografo: Con Poulos ©
Collana: Illustrati
Formato: 23,7 x 30 cm
Pagine: 192 
Prezzo: 28 €
ISBN: 978 88 95092 007

Il tempo non ha prezzo. Proprio per questo Donna Hay ha raccolto in questo libro 177 ricette deliziosamente semplici, innovative, di stile, ma soprattutto rapide da consultare e da realizzare, che si tratti di preparare una cena veloce alla fine di una lunga giornata di lavoro o un pranzo speciale per famiglia e amici. Questi piatti, dai quali sono banditi i procedimenti complicati, sono a base di ingredienti freschi e facilmente reperibili. Dai classici amati da tutti alla nuova gastronomia di area asiatica, Donna Hay regala al lettore l’ispirazione e gli strumenti per avere successo in cucina senza passare ore ai fornelli o al supermercato. Di molte ricette sono date diverse varianti, per poterle realizzare con gli ingredienti che si hanno a disposizione o per provare insoliti abbinamenti.
Come suggeriscono i titoli delle sezioni, il ricettario è impostato sulla base delle portate classiche: zuppe, insalate, pasta e riso, pollo e carni, verdure, pesce e dolci. Ogni sezione si conclude con alcuni preziosi suggerimenti da professionista, “scorciatoie” per non farsi mai trovare impreparati alla domanda “cosa c’è per cena?”.
Meravigliosamente fotografate e raccontate con uno stile chiaro e moderno, queste ricette sono lo strumento indispensabile per preparare pasti memorabili in tempi davvero minimi.

 

      

 

Leggi una ricetta

Tortine di mele

1 rotolo e 1/2 di pasta sfoglia
60 g di burro fuso
1 cucchiaio di zucchero
3 mele, private del torsolo e affettate finemente
1/2 cucchiaino di cannella
2 cucchiaini di zucchero di canna
1 cucchiaio di succo di limone
panna o gelato alla vaniglia per servire

Scaldate il forno a 180 °C. Spennellate la pasta sfoglia con il burro, tagliatela in sei pezzi e rivestite 6 stampi da muffin da 250 ml, eliminando la pasta in eccesso.
Spolverizzate con lo zucchero. Mescolate le mele, la cannella, lo zuccherodi canna e il succo di limone e distribuite negli stampini. Infornate per 20 minuti, finché le mele non sono morbide e la pasta è dorata e croccante. Servite le tortine calde con panna o gelato alla vaniglia. Per 6.

 

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