Delizie di latte

Autore: Laurence Laurendon, Gilles Laurendon
Fotografo: Akiko Ida e Pierre Javelle ©
Collana: Illustrati
Formato: 17,5 x 28,5 cm
Pagine: 160 
Prezzo: 24 €
ISBN: 978 88 86988 567

Ritornate bambini giusto il tempo di riscoprire la bontà del cioccolato al latte come lo faceva la mamma, o di preparare quelle meravigliose caramelle che si attaccano ai denti, o ancora di tuffarvi in una coppetta di cremoso formaggio bianco…
Tranquilli, nessuno dirà nulla se, dopo che avrete acceso la tv con l‘intenzione di accasciarvi sul divano, vi preparerete un fontainebleau alla panna montata, oppure se, in un momento di intenso piacere, sarete assaliti dalla voglia di gettarvi senza ritegno sul tubetto di latte condensato che avete in frigorifero…
Viva la calma, le pigrizie golose, un libro posato sulla moquette e i racconti di viaggio… viva queste delizie semplici ma squisite, da mangiare direttamente dal piatto di portata: crema rovesciata, petit-suisses all‘arancia… E subito dopo l‘amore un tè al latte speziato… E poi ? Un brunch bianco naturalmente…

  

                    

 

Leggi una ricetta

Torta allo yogurt

10 minuti di preparazione
30 minuti di cottura

uno stampo rotondo (circa 26 cm. di diametro) con i bordi alti
100 g. di burro morbido tagliato a dadini + 10 g. per imburrare lo stampo
300 g. di farina
un’arancia non trattata
1/2 bustina di lievito per dolci
150 g. di zucchero di canna grezzo
2 uova
120 g. di yogurt greco cremoso
un cucchiaino di vaniglia liquida

Fate scaldare il forno a 180°C. Imburrate e infarinate leggermente lo stampo. Lavate l’arancia, asciugatela e grattatene finemente la scorza. Versate la farina e il lievito in una ciotola, quindi mescolate e aggiungete la scorza d’arancia. Mettete lo zucchero e i dadini di burro in una ciotola capiente, mescolate con cura e incorporate le uova, lo yogurt e la vaniglia liquida. Versate a pioggia il composto di farina nella ciotola continuando a mescolare e riempite lo stampo con questo impasto, livellandone la superficie con una spatola. Mettete in forno per circa 30 minuti sorvegliando attentamente la cottura: se la superficie della torta tendesse a scurirsi, copritela con un foglio di carta da forno. Una volta sfornato il dolce, aspettate 5 minuti prima di toglierlo dallo stampo. Lasciate raffreddare e servite con dello yogurt cremoso molto freddo.

 

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