In tavola appena colti

Autore: Marianne Paquin
Fotografo: Marianne Paquin e Marc Lacour ©
Collana: Illustrati
Formato: 23,5 x 29,7 cm
Pagine: 192
Prezzo: 28 €
ISBN: 978 88 86988 761

Qualche foglia di alloro, una manciata di fragoline di bosco, un cestino di funghi… È dolce il piacere della raccolta quando si passeggia in campagna… Ma cosa fare di questi tesori raccolti?

Marianne Paquin, fotografa, stylist e raffinata cuoca, ci propone ricette semplici e originali per goderci un buon pranzo, decorare la tavola e la casa utilizzando piante aromatiche, fiori e frutti dai sapori squisiti.

Le foto di Marianne descrivono un universo pieno di freschezza e di natura in cui i frutti della terra sono sempre in primo piano.
Quindi, che aspettate? La freschezza è servita!

 

      

 

Leggi una ricetta

Confettura di fragole di bosco

Per 500 g di frutti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura 15 minuti

500 g di fragole di bosco
350 g di zucchero cristallizzato
5 cl di aceto balsamico

Lavate le fragole di bosco, privatele del picciolo e sgocciolatele. Mettetele in un recipiente con lo zucchero e l’aceto, mescolate bene, coprite e lasciate macerare  per 8 ore. Quindi versate il composto in un tegame per la  preparazione di confetture, portate a bollore e fate cuocere per 15 minuti mescolando e schiumando regolarmente.

La  confettura sarà pronta quando velerà il cucchiaio. Sterilizzare  i vasetti in acqua bollente, riempiteli e lasciateli raffreddare. Quindi copriteli con uno strato di paraffina o con un foglio di pellicola per alimenti. Conservate la  confettura al riparo dalla luce.

 

Sfoglia il libro

^ Torna su