Metti una sera a cena….

Autore: Trish Deseine
Fotografo: Marie - Pierre Morel ©
Collana: Illustrati
Formato: 23,5 x 29,7 cm
Pagine: 192 
Prezzo: 28 €
ISBN: 978 88 86988 575

Una festicciola per inaugurare la vostra nuova casa? Il battesimo dell‘ultimo nato? Oppure (perché no?) anche solo un bel ritrovo tra vecchi amici? State tranquilli, lo sforzo richiesto per organizzare tutto quanto al meglio è minimo, oserei dire più cerebrale che muscolare. Basterà optare per la semplicità e per l‘eccellenza delle materie prime. Ecco più di 140 ricette facili e adattabili ai gusti di ognuno per ricevere ospiti in qualsiasi stagione senza cadere sempre nella solita triade patatine-torte-salatini.

 

      

 

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Insalata arancione e gialla

Per 6 persone
15 minuti di preparazione

2 petti di pollo cotti
2 carote sbucciate
un peperone giallo
6 albicocche secche del tipo morbido
un limone confit (una preparazione marocchina in cui i limoni sono salati e conservati in salamoia)
3 cucchiai d’olio extravergine di oliva
un cucchiaio di succo d’arancia
sale, pepe

Tagliate i petti di pollo a pezzetti, fate delle fettine sottilissime di carota con un pelapatatee tagliate il peperone a fiammifero e le albicocche e il limone confit a cubetti. Mescolate tutti gli ingredienti, salate, pepate e servite con una salsa (da presentare a parte) fatta di succo di limone, di succo d’arancia e di olio extravergine di oliva.

 

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