Piccoli spuntini tra amici

Autore: Trish Deseine
Fotografo: Marie - Pierre Morel ©
Collana: Illustrati
Formato: 23,5 x 29,7 cm
Pagine: 192 
Prezzo: 28 €
ISBN: 978 88 86988 478

I vostri amici vengono a cena da voi?
Organizzate un picnic in campagna?
Una festicciola per il compleanno del vostro ultimo pargoletto?
Una cena per fare colpo o una riunione informale intorno al caminetto piove?
In questo libro troverete quasi 150 ricette semplicissime e mille idee per ricevere tutto l‘anno e in tutte le occasioni. Con, in anteprima, qualche segreto svelato per preparare succulente squisitezze al cioccolato! Un libro inedito per sorprendere i vostri amici più cari e tutta la famiglia con piccole, gustose meraviglie, semplici ed eleganti.

 

      

 

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Piccole zucchine farcite ai due pomodori

 

Per 4 persone
Preparazione: 20 min
Cottura: 15 min

4 zucchine piccole rotonde
3-4 bei pomodori maturi
3-4 pezzi di pomodori secchi
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
2 cucchiaini di basilico tritato
Olio d’oliva
Sale e pepe
Con un coltello da decorazione, tagliate alle zucchine dei piccoli cappelli dentellati senza staccarli. Fatele cuocere a vapore per 12-15 min. Svuotatele con uno scavino e lasciate raffreddare. Tritate i due tipi di pomodoro insieme, conservandone il succo. Mescolateli con le erbe, il sale, il pepe e l’olio d’oliva. Riempite le zucchine di questa miscela. Disponete la parte della farcitura in eccedenza attorno alle zucchine. Potete preparare la ricetta 2-3 h prima di servire.
Idea. Accompagnate con delle tegoline di parmigiano. Su una teglia componete dei cerchietti di parmigiano grattugiato aiutandovi con uno stampino o un anello d’acciaio e fateli dorare per 3-4 min nel forno a 180°C. Estraeteli e date loro forma di tegole mentre sono ancora malleabili.

 

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