Picnic

Autore: Isabel Brancq-Lepage
Fotografie: Gwenaël Quantin ©
Collana: Illustrati
Formato: 17,5 x 28,5 cm
Pagine: 160 
Prezzo: 24 €
ISBN: 978 88 86988 834

Se amate girovagare all’aria aperta senza meta, godervi pigramente il sole in spiaggia o rilassarvi in mezzo al verde, magari gustando uno spuntino sano e goloso, allora "Picnic" fa al caso vostro.

In questo libro troverete 120 ricette facili e veloci da realizzare, per non dover ripiegare sul solito panino al prosciutto accompagnato dalle eterne patatine fritte.
Perché allora non provare le insalatone miste, i sandwiches originali e stuzzicanti, le torte salate e le quiches, o ancora i panini farciti con fantasia, le carni fredde insaporite da gustose salsine, per poi finire in dolcezza con torte e biscotti da sgranocchiare in libertà?

 

      

 

Leggi una ricetta

Pitas alle verdure grigliate

Per 4 persone
30 minuti di preparazione
25 minuti di cottura
1 ora in frigorifero

4 piccole pitas
1 melanzana
1 zucchina
1 peperone
4 foglie di basilico piuttosto grandi
4 pomodori secchi
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe

Lavate e tagliate la melanzana e la zucchina a fette di 5 mm di spessore. In una padella a bordi alti, fate imbiondire con un cucchiaio di olio d’oliva l’aglio sbucciato e tagliato in 4.
A questo punto ponete le verdure a fette nella stessa pentola e irroratele con altri 2 cucchiai di olio d’oliva. Fate soffriggere a fuoco medio per 5-6 minuti per lato, salate e pepate a piacere. Sgocciolate le verdure su carta assorbente e lasciate riposare.
Mentre fate soffriggere la zucchina e la melanzana, grigliate in forno il peperone per almeno un quarto d’ora girandolo ogni tanto. Quando la pelle si è scurita per bene, mettete il peperone in un sacchetto di plastica che chiuderete con un nodo stretto e lasciate raffreddare. Tagliate poi il peperone in 4, eliminate i semi e la pelle che deve staccarsi facilmente.
Ponete il peperone in un piatto, condite con un cucchiaio di olio d’oliva, salate e pepate abbondantemente poi lasciate marinare 1 ora in frigo.
Scaldate le pitas in un tostapane: si gonfieranno un po’ e potrete "aprirle" facilmente e farcirle di verdure, basilico e pomodori secchi.

consigli > Potete risparmiare tempo usando delle verdure grigliate già pronte, che trovate nei negozi di gastronomia o al supermercato nel reparto surgelati. Se scegliete di utilizzare queste ultime, disponetele in un piatto, irroratele di olio d’oliva, salate, pepate e aggiungete dell’aglio prima di farle scongelare.

 

Sfoglia il libro

^ Torna su