Cracker
Non è mai facile scegliere un pacchetto di cracker. Ci avete mai fatto caso? Gli scaffali del super sono stipati di scatole colorate, che promettono leggerezza e gusto, croccantezza e fragranza. Di forme bizzarre e colori a volte improbabili (per la presenza di pomodoro o di erbette, si legge nell'elenco degli ingredienti!), sono i perfetti sostituti del pane.Le foto ritraggono dei biscottoni invitanti, luccicanti di sale, con un'opulenza ostentata che sembra dire "Eccomi, mi trasferirò con te sul tuo divano e, mentre mi sgranocchi, dimenticherai gli ingredienti misteriosi che hai letto sull'etichetta". Eppure ... basta così poco per preparare in casa queste piccole sfoglie saporite e leggere, pronte ad accogliere una cucchiaiata di zuppa calda o ad accompagnare una salsina durante l'aperitivo.Vi servono pochi ingredienti, una manciata di minuti per prepararli, tanta fantasia e ... un velo di finta modestia per accogliere i complimenti che vi faranno i vostri ospiti quando li avranno spazzolati tutti. E in più, potete declinarli anche in versione dolce, per uno snack leggero e senza pensieri.
Sue Quinn
È una scrittrice pluripremiata di cibo, giornalista e autrice di libri di cucina. I suoi articoli e le sue ricette appaiono regolarmente sulle principali testate del Regno Unito tra cui il Telegraph, il Sunday Times, il Guardian, il Delicious, il BBC Good Food e le riviste Sainsbury's.
I suoi libri spaziano dalla cucina giapponese, a quella spagnola, dalla cucina per...
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