Pasta, riso + noodles

Autore: Donna Hay
Titolo: Pasta, riso + noodles
Collana: Sempliciessenziali
Formato: 21 x 23 cm
Pagine: 96 - illustrazioni a colori
Prezzo: euro 15
ISBN: 978-88950-92-799

Chi conosce Donna Hay lo sa bene: con lei non c’è mai niente di scontato. Se pensavate che per voi pasta e riso non avessero più alcun segreto, non avevate ancora fatto i conti con la fantasia e la creatività di questa celebre food writer.
Il cuoco più esperto troverà finalmente un sugo originale con cui cambiare faccia ai soliti spaghetti, e chi ancora non ha tanta dimestichezza con i fornelli si chiederà perché non si è lanciato prima, visto che ci vuole così poco per cucinare un ottimo risotto. E se avete voglia di novità, c’è la sezione dedicata ai noodles, per curiosare tra i sapori e le atmosfere di una cucina esotica e lontana ma che si accorda perfettamente al gusto occidentale. Mai fatta una zuppa di noodles e gamberi? Per essere buona, è buonissima. Vi sorprenderà scoprire che prepararla è un gioco da ragazzi.

     

Leggi la ricetta

Capelli d’angelo con gamberi all’aglio
e limone

400g di capelli d’angelo
50g di burro
2 spicchi d’aglio, schiacciati
400g di gamberi sgusciati, con le code intatte
sale e pepe nero macinato
250ml di brodo di pesce già pronto
2 cucchiai di striscioline di scorza di limone
2 cucchiai di succo di limone
60g di cipollotti tritati
45g di basilico
parmigiano a scaglie, per servire
 
Scaldate una padella antiaderente su fuoco alto e cuoceteci per 1 minuto il burro, l’aglio e i gamberi. Salate e pepate. Unite il brodo e cuocete per altri 2 minuti o finché i gamberi sono cotti. Intanto cuocete la pasta al dente. Scolatela e rimettetela nella pentola. Unite il composto con i gamberi, il succo e la scorza di limone, i cipollotti e il basilico. Mescolate e cospargete di parmigiano. Per 4.