Classici Moderni Vol. 2

Autore: Donna Hay
Fotografo:  Con Poulos ©
Collana: Illustrati
Formato: 23,7 x 30 cm
Pagine: 192
Prezzo: 28 €
ISBN: 978 88 95092 713

Con il secondo volume di Classici moderni, Donna Hay apre di nuovo la porta della sua cucina, questa volta per svelare i suoi segreti in fatto di dolci. Soffici madeleines, muffins gonfi e dorati, cookies al cioccolato da far perdere la testa delizieranno i vostri sensi e diventeranno in un batter d’occhio classici immancabili del vostro repertorio. Combinando in maniera originale preparazioni tradizionali e spunti moderni, la food writer australiana presenta una serie di ricette al tempo stesso classiche e innovative, raccolte in un libro che rallegrerà i sogni di tutti i golosi. Una volta apprese le tecniche semplici e infallibili per preparare torte e dolci da leccarsi i baffi, non potrete più rinunciare ai buonissimi biscotti di frolla con il cuore di marmellata da tuffare in una tazza di tè fumante, né resistere al profumo che si diffonde per la casa quando si avvicina il momento di sfornare l’apple pie o il clafoutis alle prugne…
Il libro ha un’unica controindicazione: c’è il rischio di non riuscire più a farne a meno.

     
 

  

Leggi una ricetta

COOKIES AL DOPPIO CIOCCOLATO

250g di burro, ammorbidito
200g di zucchero di canna
170g di zucchero
3 uova
300g di farina, setacciata
1 cucchiaino di lievito
60g di cacao
140g di cioccolato fondente, spezzettato
140g di cioccolato bianco, spezzettato

Scaldate il forno a 150°C. Mettete il burro e i due tipi di zucchero in una ciotola e lavorateli con lo sbattitore elettrico finché il composto è leggero e cremoso. Aggiungete gradualmente le uova e sbattete bene. Unite la farina, il lievito, il cacao e i due tipi di cioccolato e mescolate. Formate dei dischi con 2 cucchiaiate di impasto ciascuno. Disponeteli su due teglie foderate di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro, appiattendoli appena. Cuoceteli per 20–25 minuti o finché sono scuri sul fondo. Fate raffreddare su una griglia. Per 28 biscotti.