Garden-Party

Autore:  Nathalie Le Foll,  Cléophée De Turckheim
Fotografo:  Akiko, Pierre Javelle ©
Collana:  Illustrati
Formato:  23,5 x 29,7 cm
Pagine:  192
Prezzo:  28 €
ISBN:  978 88950 92 409

La storia di questo libro comincia a Vauville, una piccola cittadina della bassa Normandia, ai confini con la Bretagna. È in questo piccolo angolo di pace che Cléophée ha scelto di vivere ed è qui che si dedica alla cura del giardino e della sua casa normanna, lontano dalla frenesia parigina. È stato a Vauville che Nathalie e Cléophée si sono incontrate, durante una festa. Quella sera i lampioncini davano al parco un aspetto magico, le candele illuminavano le tavole e i buffet, su cui facevano bella mostra piatti invitanti, erano decorati meravigliosamente. Nel corso di quella serata è nata l’idea di scrivere un libro sull’arte del ricevere. Organizzare e preparare una festa è una splendida occasione di ritrovarsi in famiglia o con gli amici e per Nathalie e Cléophée occuparsi di tutto questo è un vero piacere. La loro passione per le belle tavole, imbandite con eleganza e gusto, anima le pagine di questo libro: ricevere dieci, quindici, venti ospiti a pranzo o a cena, in giardino o in casa, non sarà più un problema: avrete la soluzione a portata di mano.
Non complicatevi la vita con piatti super-elaborati e di dubbia riuscita, rischiereste di sprecare tempo ed energie. Dovete solo organizzarvi per tempo e decidere cosa offrire agli ospiti. I menu, le decorazioni per i buffet, le idee e i suggerimenti per la perfetta riuscita della vostra festa sono semplici e faranno felici tutti: parenti, bambini, amici, amici degli amici…

   

  

Leggi una ricetta

Rillettes

Si servono con fette di pane casereccio o con pane molto fresco preparato con lievito madre oppure con pane tostato.

Rillettes di sardine
Per 8 persone
Preparazione: 10 minuti
Senza cottura

3 scatolette di sardine sottolio
150 g di burro salato
il succo di 1 o 2 limoni
pepe

Scolate le sardine e schiacciatele con una forchetta aggiungendo il burro morbido e il succo di 1 limone. Pepate e assaggiate: se necessario unite il succo del secondo limone.
Nota Il succo di limone dona un tocco di leggerezza. Potete aggiungere un pizzico di curry o di cumino. Non esitate a scegliere sardine già aromatizzate
o piccanti.

Rillettes di tonno
Per 8 persone
Preparazione: 10 minuti
Senza cottura
Tempo di raffreddamento: 12 ore

200 g di tonno in scatola al naturale
200 g di tonno sottolio
3 scalogni
300 g di formaggio tipo Philadelphia (2 confezioni)
5 steli di prezzemolo
2 cucchiai di capperi
1/2 cucchiaino di peperoncino di Espelette

Scolate il tonno al naturale e schiacciatelo insieme a quello sottolio con la forchetta. Unite gli scalogni finemente tritati, il formaggio, il prezzemolo tritato, i capperi e il peperoncino di Espelette. Mescolate energicamente. Assaggiate per verificare il condimento poi schiacciate in una terrina. Mettete in frigo per 12 ore prima di servire.

 

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