Gli agrumi

Autore: Sonia Ezgulian
Formato: 12,5 x 21 cm
Pagine: 24
Prezzo: 7 euro
ISBN:  9788895092935

Limone, arancia, mandarino, pompelmo, bergamotto, kumquat e cedro compongono un’eclettica girandola di sette famiglie dai sapori che vanno dall’acido al dolce con punte più o meno aspre, e colori dal verde smagliante al giallo intenso, fino all’arancione…

Ricette:

mosaico di triglie agli agrumi
filetti d’anatra al pompelmo
tre condimenti: burro all’arancia, aceto alle scorze d’arancia, olio piccante al limone verde
zuppa di polpette di manzo al limone
curry di gamberi alla combava
maiale caramellato ai limoni confit
tre bibite: limonata al limone verde, arancia ultra-sanguinella, infuso ghiacciato di pompelmo
marmellata di clementine
dolce all’arancia
riso al latte allo sciroppo d’arance