La vaniglia

Autore:Patrick Beauchet
Formato: 12,5 x 21 cm
Pagine: 24
Prezzo: 7 euro
ISBN: 9788895092911

Come le belle eroine delle tragedie greche, la vaniglia ha conosciuto un destino movimentato. Frutto dell’amore tra una liana gigante della famiglia delle orchidee e di qualche insetto della foresta tropicale sudamericana, il baccello di vaniglia stregò gli Aztechi, grandi appassionati di cacao, unendosi armoniosamente a questa bevanda…

Ricette:

pollo sale grosso e vaniglia
foie gras d’oca in brioche ai sapori vanigliati
gamberi saltati al frutto dell’orchidea
pesce alla Yucatan
spalla di maiale con melanzane alla vaniglia delle isole
potage freddo del pascolo alla vaniglia bourbon
soufflé di vaniglia all’antica
pan di Genova alla vaniglia
ananas arrosto alla vaniglia
dolce goloso fragola e vaniglia