Ai Watanabe e Samuel Trifot

Nella primavera del 2018, in occasione della festa Hina Matsuri, nota anche come “festa delle bambole”, Ai Watanabe e Samuel Trifot hanno dato vita a un laboratorio di onigiri al Pavillon des Canaux a Parigi.

È proprio in quell’occasione che nasce Gili-Gili, il ristorante di cui Samuel Triffot e Ai Watanabe sono fondatori, e che celebra il popolare snack giapponese nel suo significato di “cibo dell’anima”.