Ogni sera, appendendo il cappello, il commissario Maigret si divertiva a indovinare quale delizia sua moglie gli avesse cucinato: un "boeuf miroton", una "blanquette de veau", del "fricandeau all’oseille", una "tarte aux mirabelles", un "gâteau aux amandes"… ? In tutte le sue inchieste si ritrova questa cucina di famiglia o dei piccoli bistrot, una cucina "all’antica", semplice e saporita, proprio quella che con tanto piacere vediamo oggi ritornare sulle nostre tavole. Courtine, che fu suo amico, rivela le passioni culinarie di Simenon - dai piatti dell’infanzia alle cene tipicamente parigine - e raccoglie le migliori ricette di Madame Maigret, illustrate dalle fotografie di quella Parigi degli anni 50 che Simenon e Maigret amavano percorrere, la pipa in bocca… prima di sedersi a tavola.
Robert J. Courtine giornalista e gastronomo di fama, critico e redattore di "Le Monde", dove si firmava con lo pseudonimo " La Reynière ", fu per molti anni amico di Simenon. E’ autore di numerosi libri su temi culinari come ad esempio "Larousse des fromages" (1973), o la grande opera in tre volumi, premiata dall’Accademia di Francia, " La Vie...
Il termine bistrot è legato indissolubilmente alla cultura parigina: il rumore dei tacchi sull’asfalto bagnato, una porta cigolante e l’abbraccio di un ambiente amichevole e caldo, profumato di cucina e tintinnante di chiacchiere e risate.
Il bistrot è un luogo che ci fa sentire a casa e che, non appena entriamo, ci accoglie a braccia aperte, ma è
“È fatto in casa, ma è ancora più buono che in pasticceria!”. Ecco il complimento che tutti vorremmo sentirci fare. È proprio vero che un dolce casalingo ha sempre quel gusto particolare, unico e insostituibile.
I due autori, Christophe Felder e Camille Lesecq, lo sanno bene. Ecco perché hanno unito le loro forze per realizzare e regalarci questo vero
Sale, grassi, acidi, calore non è il classico libro di cucina. Come i piatti dell’autrice, la chef, insegnante e scrittrice Samin Nosrat, questo libro nasce dalla combinazione di ingredienti di altissima qualità: belle storie, scienza, ricette e illustrazioni originali, il tutto condito da una grande ironia e da un amore contagioso per il cibo.
Un vero e proprio inno alla semplice bontà del cibo fresco, genuino, cucinato così come ci arriva dai mercati locali nei quali si possono acquistare i prodotti freschi. Cucina rustica è un libro meraviglioso, ricco di ricette semplici quanto genuine, che esaltano i sapori freschi degli ingredienti di stagione. Cosa c’è di meglio che lasciarsi ispirare dai profumi del mercato
La cucina francese è solo quella dei ristoranti più sofisticati, con piatti all’antica, tremendamente complessi e con tonnellate di burro? Mais non! Ammonisce Rachel Khoo, la nuova tv-star britannica dei fornelli e Bestselling author del Regno Unito 2012. Abbiamo dimenticato quanto la cucina francese possa essere délicieuse ma le 120 ricette di questo libro sono capaci di farci ricredere: tutti
Dopo il successo del best-seller Dolce, arriva il libro Salato della storica pasticceria Ladurée di Parigi, un’istituzione nel campo della pasticceria internazionale, ma rinomata a Parigi anche per la sua cucina, sofisticata quanto i dolci che l’hanno resa famosa. Millefoglie salate, petti d’anatra, foie gras e crostacei, sandwich e insalate curate sin nel minimo dettaglio. Piccoli canapè da aperitivo o
