Lontano dai fornelli gli chef evaporano. Della vita privata e intima di queste star, alchimisti dei nostri tempi, si conoscono poche briciole. Eppure i piatti che li rendono celebri sono frutto della loro storia, del loro carattere, della loro personalità.

Abbiamo provato a togliere la scorza a 22 di loro per arrivare al nocciolo e farcelo raccontare mettendoci fegato (coraggio)

Contemporaneo per stesura, ma ben diverso dalle Centurie, questo ricettario estetico-gastronomico, qui nella prima edizione integrale italiana, ci presenta uno spaccato vivo e chiarissimo della vita e della società rinascimentale. Il Nostradamus che scrive è medico di vasta esperienza, frequentatore dei laboratori degli speziali e degli apotecari ed erede della tradizione alchemica. Ogni ricetta è accuratamente descritta, dettagliati gli ingredienti,

I cowboy mangiavano solo fagioli? Che cosa usavano i pionieri per accendere il fuoco? E Calamity Jane, oltre a sparare, se la cavava in cucina? Il cinema ci ha convinto che i cowboy avessero un repertorio culinario squallidamente limitato: fagioli a colazione, fagioli a cena. Non è vero. Lo dimostrano le 48 ricette autentiche contenute in questo libro. Esse acquistano

Chi sa leggere e vuole diventare cuoco esperto, non deve andare fino a Londra: basterà che si procuri questo manuale e che non metta da par te il quotidiano esercizio. Se proprio insiste ad avere un diploma, non commetta l‘errore di attraversare la Manica: secoli dovranno passare prima che Parigi conquisti il suo primato. Per intanto bisogna fare i conti

Un ombrello per le anguille. Sarà forse un libro in cui piovono pesci? Non proprio. I pesci ci sono, sempre, guizzanti e carichi di significati come le parole di chi scrive, che racconta sì di pesca, ma anche di vita, ricordi, sensazioni, sentimenti, albe e fiumi, nostalgie. Un racconto via l’altro, non solo per chi ne capisce di esche, piombini

…Una moltitudine eterogenea fatta di diverse etnie, di vecchi e di bambini, di coppie, di gente sola o di gruppi più o meno ampi; una moltitudine capace di inglobare anche i turisti senza alterare troppo le sue caratteristiche; una moltitudine accogliente nel cui grembo ognuno vive liberamente il proprio tempo libero, cosciente però di far parte di un’entità più ampia

L’ora del tè è uno dei riti più profondamente inglesi e la Palm Court Tearoom del Ritz di Londra è da sempre uno dei posti più autentici ed eleganti dove sperimentare questa tradizione al meglio. Tra le pagine di Un tè al Ritz il lettore potrà rivivere la cerimonia del vero tè all’inglese, insieme alle ricette classiche che l’accompagnano. Gli

I più grandi vini rossi del mondo provengono dalla regione del Médoc, vicino a Bordeaux. Nel 1855, una classifica ufficiale ne riconobbe il valore qualitativo, dando così vita a un’autentica testimonianza della gloria di questi grandi vini, che da allora è diventata un punto di riferimento. Attraverso le pagine che state per sfogliare scoprirete tenute agricole d’eccezione, fotografate esclusivamente per

Una guida preziosa per scoprire le botteghe storiche di Milano, scritta da uno dei massimi esperti di cibo e vino, il Gastronauta Davide Paolini. A Milano esistono infatti molte botteghe storiche attraverso cui si riesce a cogliere l’anima della città, la sua evoluzione e trasformazione, come capita in pochi altri luoghi, e grazie a questo libro i negozi simbolo della