Se possedete una macchina per il sottovuoto di certo l’avrete già usata per preparare semplici hamburger, bistecche o arrosti. Ma è solo l’inizio. Da anni nei ristoranti si utilizza il metodo del sottovuoto per cucinare alla perfezione una gran quantità di cibi diversi. Adesso anche voi potrete fare lo stesso.
Seguite i consigli di Christina Wylie e portate le vostre
Usate la macchina del sottovuoto per ottenere le uova sode più vellutate che abbiate mai assaggiato, o una pila di morbidi pancakes per la

La cucina napoletana, assai più di altre tradizioni, ha in bocca la storia e lo spirito di una città che non ha uguali. Mastica la semplicità, gode dell’eccellenza dei prodotti e soprattutto esercita la creatività gioiosa che non si accontenta: a Napoli non basta mettere insieme il pranzo con la cena, ma occorre fare del cibo, come della vita, un
Ma a Napoli tutto si tocca, si mischia, si confonde in un miracolo di identità e di sapore che funziona solo qui. “Mangiatori di foglie”, ovvero di verdure e di minestre a volte elaborate e ingegnosissime (come nel caso della celebre minestra

I consigli sull’alimentazione per combattere il cancro, perdere peso e avere una pelle luminosa si sprecano, basta guardare le copertine delle riviste in un’edicola. E sono in molti a suggerire anche cosa non mangiare.
Ci preoccupiamo continuamente del cibo e della salute, eppure è evidente che nella dieta occidentale c’è qualcosa che non va: il diabete e l’obesità sono in
In questo clima ho cominciato a chiedermi se la mia, composta in buona parte da verdure e cibi integrali, fosse davvero una dieta sana, e grazie alle successive ricerche che ho condotto ho potuto approfondire le mie conoscenze in questo

Alla base di una buona salute c’è un intestino sano. È infatti scientificamente provato che un apparato digerente sano facilita la riduzione dello stress e dell’ansia, tende a diminuire i problemi dermatologici e stimola il sistema immunitario.
Oltre a seguire un’alimentazione equilibrata abbinata a una regolare attività sportiva, potete contribuire alla vostra felicità e alla salute del vostro intestino con
In questo libro troverete tutte le indicazioni utili e i semplici passaggi da seguire per

Se soffrite del famoso colpo di sonno del pomeriggio, ma volete evitare la tensione e il nervosismo causati dall’ennesima tazza di caffè o avete semplicemente bisogno di una spinta energetica, la potenza delle piante è quello che fa per voi.
In questo libro troverete 70 ricette di bevande vegetali, nutrienti e sane, ma soprattutto gustose.
Bevande dotate di superpoteri, ricavate
Siete pronti a provare queste deliziose ed energetiche “bombe”

“I cristalli sanno insegnare ed essere guide gentili, sono fulgidi sapienti in grado di metterci in sintonia con le nostre verità più intime e con l’energia del mondo e delle persone intorno a noi”. È questo il principio su cui si fonda Il potere delle pietre, una vera e propria guida alla scoperta del mondo dei cristalli e della
Nella seconda parte del libro, l’autrice propone oltre 65 schede, ciascuna dedicata a un diverso minerale. Con l’ausilio di immagini tanto essenziali quanto evocative, ognuna di esse presenta le specifiche caratteristiche di una singola pietra, il suo colore e l’area di provenienza, e illustra l’ampia gamma dei benefici emotivi, spirituali e fisici che essa produce, classificandoli secondo i chakra a cui sono associati. Sapevate che la giada può incrementare l’impegno, rafforzare i legami tra le persone e calamitare l’amicizia? E ancora, avreste mai immaginato che lo zaffiro è utile per risolvere i problemi di

Catherine Bourzat e Laurence Mouton hanno dedicato una grande inchiesta alla seconda bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua, il tè. Due anni di lavoro, un viaggio durato quattro mesi, sette paesi visitati, tutti in Asia, culla e centro nevralgico della coltura e del commercio del tè da 6000 anni. Dal triangolo d’Oro birmano alle pendici del Fujiyama, dal delta
Le due appassionate viaggiatrici hanno seguito il filo rosso dettato dal calendario delle raccolte, sulle tracce delle sette varietà di tè: il Ceylan (Sri Lanka), il Shincha (Giappone), il Darjeeling (India), l’Oolong (Taiwan), il Maccha (Giappone), i Pura Luce (Cina) e il Le-phet

I bitter, quelle bottiglie di piccole dimensioni che fanno bella mostra di sé in qualsiasi bar che si rispetti, sono gli eroi silenziosi e non celebrati del mondo dei drink.
Adam Elmegirab, storico ed esperto in questo ambito, oltre che fondatore dell’azienda omonima, presenta i risultati di quasi un decennio di ricerca nel mondo dei bitter, guidando il lettore dalla
Oltre alla storia, l’autore presenta i principali ingredienti che servono alla preparazione dei vari bitter, dal bergamotto all’anice stellato, passando per la corteccia di angostura e l’assenzio

L’idea di acquistare prodotti locali, cucinare con ingredienti stagionali e sostenere l’agricoltura etica è ormai tanto diffusa da non suscitare più alcuna perplessità. Eppure, quando si tratta di vino, preoccuparsi della stessa cosa è considerato ancora bizzarro e in un certo senso superfluo. In fin dei conti, l’uva, non è poi tutta coltivata in un vigneto? Beh, la risposta è
E allora non dovremmo iniziare a sostenere quei viticoltori che invece rifiutano questa tendenza e applicano ai loro vigneti la filosofia del chilometro 0? Gli stessi che trattano eticamente i propri lavoratori, riducono le emissioni di carbonio e non fanno uso di pesticidi? Quelli che promuovono la biodiversità piantando siepi, che usano vitigni autoctoni e che durante il processo di vinificazione intervengono il meno possibile con l’aggiunta di

Negli anni in cui ho vissuto a Los Angeles, le librerie sono state tra i miei costanti punti di riferimento. Ci passavo giornate intere studiando le liste dei libri più venduti della settimana. Tra i best sellers, c‘erano sempre uno o due titoli, tra saggio, diario e libro di cucina, che raccontavano avventure e disavventure di americani insoddisfatti (perlopiù donne),

Settantadue ricette di sei territori italiani, un libro di cucina scritto per riscoprire i piatti, anzi gli aristopiatti, della nostra tradizione. “C’erano una volta un principe russo, alcuni cuochi di talento, una corte piemontese. C’erano anche un cuciniere-alchimista-confetturiere dalla vita travagliata, un re goloso ma dai gusti semplici e un confine vicino, quello con la Francia...”. Inizia così un viaggio

Ho sempre pensato che il mondo si divida in due. E non parlo di belli e brutti, di buoni e cattivi, di bianchi e rossi. Parlo di «quelli che amano le Isole e quelli che invece no». Si tratta di due partiti ben distinti, diversi per mentalità, carattere e stili di vita. Quelli che non le amano si riconoscono a