Libri per ispirarsi con i piatti e le tecniche di grandi nomi della cucina internazionale.
Chi si avvicina al mondo della pasticceria di solito lo fa in punta di piedi, con quel timore reverenziale che riserva ad attività per le quali non si ritiene all’altezza. Perché molto spesso la pasticceria sembra destinata esclusivamente ai professionisti, a un circolo ristretto di adepti restii a svelare i loro segreti; senza contare che a volte pare un’impresa impossibile
...Un libro di ricette per scoprire la cucina di un Paese misterioso ed affascinante: la Persia. Nel nostro immaginario, la Persia è un territorio dai confini un po’ sfumati, ammantato da un’aura di mistero, in cui si fondono come in un piatto ben riuscito storia, miti, leggende, tradizioni millenarie e un inebriante profumo di spezie. Sarà l’influenza de Le mille
...Con i consigli di uno chef del calibro di Michel Roux raccolti in questo libro di ricette, la preparazione delle salse non avrà più segreti per voi. Assolutamente indispensabili nel bagaglio personale di ogni chef che si rispetti, le salse fanno parte di quelle preparazioni che ogni semplice appassionato di cucina dovrebbe saper padroneggiare. Molto meno complicate di quanto si
...Tea Time è il libro che celebra l'ora del thé in una nuova veste, super chic e contemporanea, fatta apposta per ricevere in casa, trasformando l'ordinario in straordinario.
Il libro contiene 57 ricette classiche rielaborate in chiave moderna da Csaba dalla Zorza, tutte illustrate da meravigliose fotografie a tutta pagina.
Suddiviso in cinque capitoli, per cinque occasioni diverse, è
...Il cake design è diventato di gran moda: per gli appassionati dello shopping raffinato le pasticcerie sono ancora meglio di una boutique e il tè delle cinque un appuntamento irrinunciabile. Negli ultimi anni il concetto stesso di torta decorata è cambiato in modo rivoluzionario. Peggy Porschen è una vera “star” di questa tendenza: le sue creazioni sono state richieste da
...Sfogliare questo libro di ricette di Peggy Porschen è come entrare in una fiaba, sapendo già che streghe, elfi e mostri non ci faranno alcun male: c’è solo il tocco fatato di Peggy che trasforma le torte in teneri sogni di zucchero. Cosa è successo infatti alle classiche torte di mele, alle crostate lucide di marmellata, alle ciambelle spolverate di
...Ecco il libro di ricette firmato dal pluripremiato chef Gordon Ramsay pensato per chi vuole stare in forma e mangiare quello che più piace. Sembrerebbero in effetti due desideri difficilmente conciliabili, ma quando avrete tra le mani "Un sano appetito" di Gordon Ramsay vi ricrederete.. Chef apprezzatissimo non solo dagli addetti ai lavori ma anche dal pubblico affezionato che segue
...Il libro di ricette di uno dei ristoranti migliori al mondo, quello di Gordon Ramsay, considerato lo chef di maggior talento della sua generazione. Scoprirete cosa succede dietro le quinte e quali sono e come vengono presentati i piatti che lo hanno catapultato nell’Olimpo della gastronomia. Piatti che potrete realizzare anche a casa, seguendo le dettagliate istruzioni di Gordon. Sempre
...L’uovo è l’alimento più semplice e completo, molto nutriente e abbastanza versatile da prestarsi a un pranzo velocissimo come a una cena elegante. È anche ingrediente prediletto di pasticcieri e cuochi specializzati in dessert. Michel Roux - per molti anni chef ai vertici della categoria nonché grande viaggiatore con la passione per le cucine di ogni dove - è l’autore
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