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Aboali
Salah Jamal Aboali

Salah Jamal Aboali

Salah Jamal Aboali nasce nel 1951 a Nablus in Palestina. Dopo l‘invasione israeliana del 1967 abbandona la propria città natale. In viaggio verso l’Inghilterra dove ha intenzione di completare i suoi studi superiori, si ferma a Barcellona per quella che doveva essere una breve sosta. La "breve" sosta si trasforma in una permanenza di 32 anni, che dura tutt’oggi. Si...

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Akeroyd
Simon Akeroyd

Simon Akeroyd

Simon Akeroyd è autore di diversi libri e articoli sull’orticoltura per riviste di giardinaggio e lifestyle ed è membro del Garden Media Guild. È inoltre capo giardiniere per il National Trust ed è responsabile delle proprietà nella English Riviera, dove sorgono Greenway Estate (la casa di villeggiatura di Agatha Christie), Coleton Fishacre, Compton Castle e Bradley Manor. Precedentemente aveva ricoperto...

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Al Baghdādī
Muhammad Al Baghdadi

Muhammad Al Baghdadi

Muhammad ibn al-Kartm al-Katib al-Baghdadi compose il suo “libro di cucina” nel 1226, appena tre decenni prima che le orde mongoliche invadessero l’impero del Califfato, annientandolo e frammentandolo. La sua voce di cuoco abile e sobrio si leva dunque dall’estremo apice di splendore della Bagdad abbaside, quando la popolosa capitale del mondo musulmano, ormai avvolta dalla grande espansione turca, mandava...

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Anderson
Peter Anderson

Peter Anderson

Peter è un fotografo che vive e lavora tra Wandsworth, Londra e Dartington nel Devon. Sul suo sito c’è una selezione di fotografie scattate per alcuni clienti, nel settore dell’editoria aziendale e libraria. http://peteranderson.net/

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Andrieu
Julie Andrieu

Julie Andrieu

Julie Andrieu è poco più che trentenne e conduce da alcuni anni trasmissioni televisive di gran successo, imperniate sul tema del cibo. Figlia d’arte, è giornalista e scrittrice ed è diventata una figura di spicco nel mondo della gastronomia francese. Julie Andrieu ha pubblicato con Guido Tommasi Editore L’ABC del cioccolato e La mia piccola cucina, una guida indispensabile per...

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Arnoult
Natacha Arnoult

Natacha Arnoult

Scrive ricette per la stampa e per l’editoria libraria. Ha pubblicato numerosi libri.

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Arturi
Stefano Arturi

Stefano Arturi

Stefano Arturi è nato in Italia ma ha vissuto a lungo in Inghilterra. Dopo una divertente ed inutile laurea londinese in Cultural Studies, si è dato ai fornelli. Ha lavorato nel catering e scrive per diverse riviste e siti di gastronomia.

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Astolfi
Riccardo Astolfi

Riccardo Astolfi

Riccardo Astolfi: dopo studi da ingegnere, la passione per il cibo ha preso il sopravvento e ora occupa ogni singola briciola del suo tempo, sia per lavoro che per passione. Si occupa di cibo biologico (lo compra, lo vende, lo assaggia, lo produce e lo mangia) e, nel tempo perso, scrive articoli per diverse riviste del settore, oltre a leggerle....

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Astorino
Victor Garnier Astorino

Victor Garnier Astorino

Victor Garnier Astorino è cresciuto a Bordeaux. Si trasferisce a Los Angeles nel 2010 e torna a Parigi con due passioni: l’hamburger e la fotografia. Nel 2011 apre il suo ristorante di hamburger gourmet, Blend hamburger, che oggi ha 4 sedi a Parigi. Sempre alla ricerca di ricette nuove, percorre regolarmente in lungo e in largo gli Stati Uniti e...

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Auboyneau
Bertrand Auboyneau

Bertrand Auboyneau

Bertrand Auboyneau ha allineato in via Paul Bert le sue attività nella ristorazione: L’Ecailler du Bistrot al 22, Le Bistrot Paul Bert al 18, Paul Bert al 6 e, al 16, l’ultimo arrivato: La Cave du Paul Bert. Ammette di avere una natura compulsiva, ma ha anche la testa sulle spalle. Questo ex finanziere, ha un talento innato per la...

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Augé
Caline Augé

Caline Augé

Sensibile al fascino dell’arte fin dall’infanzia e architetto per formazione, Caline Augé ha scoperto nella scultura un modo per dare nuovo impulso alla sua creatività. Terra, filo e gesso sono i materiali che usa più spesso per esprimere il tema dell’essere umano: i gesti (equilibrio e squilibrio), le emozioni, i dubbi, i vagabondaggi. Si interessa anche alla scrittura e soprattutto...

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Bajada
Simon Bajada

Simon Bajada

Simon Bajada è un fotografo di Stoccolma specializzato in food, interiors & lifestyle. Ha lavorato anche come chef e, grazie a quest’esperienza, ha scritto “La nuova cucina del Nord”. I suoi scatti sono apparsi in numerose riviste come Australian Gourmet Traveller, Jamie Oliver Magazine, Swedish Gourmet, Monocle & American Travel & Leisure.

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Ballerini
Luigi Ballerini

Luigi Ballerini

Poeta, saggista e traduttore, Luigi Ballerini è nato a Milano nel 1940. Per molti anni ha insegnato letteratura italiana contemporanea e medievale alla New York University e alla University of California (Los Angeles).Vive a New York e a Milano. Ha pubblicato le seguenti raccolte di poesie: eccetera.E (1972), Che figurato muore (1988), Che oror l'orient (1991, Premio Feronia)) Il terzo...

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Balzano
Giorgio Balzano

Giorgio Balzano

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Barber
Kimiko Barber

Kimiko Barber

Kimiko Barber insegna cucina giapponese in diverse scuole di cucina e scrive regolarmente per il Weekend Financial Times nelle sezioni Food&Drink e Travel, tiene conferenze, scrive articoli pubblicati dall’Oxford Symposium on Food and Cookery e libri di cucina che hanno ottenuto prestigiosi riconoscimenti. È spesso ospite di trasmissioni radio e tv. Kimiko vive a Londra con il marito e i...

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Barberini
Francesca Romana Barberini

Francesca Romana Barberini

Dal mondo dei sogni di Walt Disney alle tavole dei grandi chef di Raisat Gambero Rosso, passando per le storie e i luoghi di vita di Sereno Variabile: si potrebbe descrivere così il percorso che ha portato Francesca Romana Barberini ad affacciarsi nelle case degli italiani dal piccolo schermo. Romana, 37 anni, si divide tra il figlio Tommaso, il lavoro...

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Barbiani
Mariagrazia Barbiani

Mariagrazia Barbiani

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Bareham
Lindsey Bareham

Lindsey Bareham

Lindsey Bareham ha alle spalle una carriera ventennale come critica gastronomica ed è stata titolare di rubriche gastronomiche sul Daily Telegraph e sul London Evening Standard. È autrice di libri di cucina di successo, come In Praise of the Potato, A Celebration of Soup e Roast Chicken and Other Stories. Quest’ultimo, scritto a quattro mani con lo chef Simon Hopkinson,...

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Barnes
Julian Barnes

Julian Barnes

Julian Barnes è nato nel 1946 a Leicester ed è uno degli esponenti di spicco del postmodernismo inglese, accanto a Ian McEwan e Kazuo Ishighuro. È autore di romanzi, racconti e saggi e ha pubblicato alcuni gialli con lo pseudonimo Dan Kavanagh. Ha lavorato come lessicografo all’Oxford English Dictionary e come critico letterario e cinematografico. In Italia i suoi romanzi...

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Barter
Guy Barter

Guy Barter

È un esperto orticoltore da tempo a capo dell’RHS Members’ Advisory Service, un servizio di consulenza della Royal Horticultural Society che ogni anno risponde alle domande dei giardinieri inglesi più o meno esperti.

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Barzetti
Sergio Barzetti

Sergio Barzetti

Nato a Milano nel 1975, Sergio Barzetti vive in provincia di Varese con la moglie e la figlia di 5 anni. Cuoco libero professionista, appassionato e un po’ “fuori dal coro”, da novembre 2011 partecipa stabilmente alla trasmissione “La prova del cuoco” su Rai 1. Nei panni di maestro in cucina, soprannominato “Mr. Alloro” per via della predilezione che ha...

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Barzini
Stefania Barzini

Stefania Barzini

Nata a Roma nel 1952, si occupa da anni di cucina e di enogastronomia. Ha vissuto a lungo negli Stati Uniti dove ha tenuto corsi di cucina regionale italiana per americani e dove organizzava per l‘Istituto Italiano di Cultura di Los Angeles, eventi a tema enogastronomico. Attualmente vive a Roma dove è uno degli autori di Rai-Sat Gambero Rosso Channel...

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Baù
Alessio Baù

Alessio Baù

Lavora come digital content producer, consulente di comunicazione, social media manager e autore. Crea contenuti e strategie per fare rete. Ha lavorato, in particolare, su progetti in ambito politico e istituzionale e ha collaborato per formazioni e consulenze con aziende, istituzioni, università e non profit. Ha lavorato come cronista, curato la comunicazione di diverse campagne elettorali, coordinato la realizzazione di...

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Bay
Allan Bay

Allan Bay

Nato a Milano nel 1949, si è laureato alla Bocconi con una tesi in Storia economica. Si è occupato della vendita di macchine per la produzione di lampadine, di editoria scientifica, tecnica e medica e di produzioni televisive. Dal 1994 è giornalista nel settore gastronomico. Dal 1995 collabora al Corriere della Sera. Dal 1997 ha tenuto una rubrica culinaria su...

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Bayton
Ross Bayton

Ross Bayton

Ha conseguito una laurea in ecologia tropicale e, successivamente, un master e un dottorato di ricerca, entrambi in tassonomia. È co-autore di libri sulla genealogia delle piante e ha lavorato per la rivista World di BBC Gardeners.

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Beauchet
Patrick Beauchet

Patrick Beauchet

Autore di numerosi libri sulla cucina guascona, questo cuoco del mare, che ha esercitato la sua arte nelle traversate transatlantiche, ha deposto i bagagli a Melles, un piccolo villaggio al confine con la Spagna. All’Auberge du Crabère porta avanti una cucina basata sui prodotti del territorio. In “vaniglia, dieci modi per prepararla”, ingentilisce i piatti del sud-ovest con tocchi di...

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Benini
Zenone Benini

Zenone Benini

Per Guido Tommasi editore, Zenone Benini (1902-1976, politico) è autore del libro di ricette La cucina di casa mia, dove descrive con una scrittura semplice e scorrevole i piatti della tradizione toscana. Per i lettori la zuppa di fagioli , l'arrosto morto e il baccalà alla livornese non avranno più segreti.

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Berni
Irene Berni

Irene Berni

Irene Berni è nata e cresciuta sulle colline di Lastra a Signa, in provincia di Firenze. Ha sempre amato la decorazione della casa e, in particolar modo, quella della tavola. Così, appena sposata, ne ha fatto un lavoro: per alcuni anni, finché non è diventata mamma, ha gestito il suo negozio, Irene b, grazie al quale ha cominciato a frequentare...

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Berry
Valérie Berry

Valérie Berry

Valérie Berry è una notissima cuoca e Basic Tapas è il suo secondo libro di cucina. Un best seller nel quale scoprirete tante ricette insolite e gustose, a base di verdure, carne e pesce, che vi guideranno alla scoperta dei sapori genuini, semplici e speziati della cucina spagnola.

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Biggs
Matthew Biggs

Matthew Biggs

Matthew ha studiato al Royal Botanic Gardens, a Kew. Ha presentato numerosi programmi televisivi, in particolare “Garden Club” di Channel 4. Poi è passato dietro la cinepresa per dirigere la famosa serie di giardinaggio di Meridian Television “Grass Roots” e ha lavorato come consulente di ortocultura per un’altra serie televisiva sul design dei giardini. Ha scritto diversi libri, tra cui...

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Biscalchin
Gianluca Biscalchin

Gianluca Biscalchin

Gianluca Biscalchin è un giornalista professionista e illustratore. La gastronomia, i viaggi, i libri e tutto ciò che solletica la sua immaginazione sono gli ingredienti della sua vita professionale. Gianluca opera tra due regni, quello della parola scritta e quello del disegno, per raccontare storie di questo mondo, con un gusto spiccato per la vita e la bellezza. Nelle sue...

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Black
Keda Black

Keda Black

Keda Black ha imparato a cucinare assaporando i piatti della nonna, ascoltando i racconti della mamma, seguendo alla lettera le indicazioni dei libri di cucina e facendo corsi di panetteria e pasticceria. Attualmente scrive libri di cucina e cura rubriche gastronomiche su diverse riviste specializzate, mettendo a disposizione di tutti le sue idee e i suoi consigli. Per Guido Tommasi...

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Bley
Anne-Catherine Bley

Anne-Catherine Bley

Anne-Catherine Bley si è occupata di marketing fino al giorno in cui ha deciso di lanciarsi nel mondo della ristorazione. Prendendo spunto dai locali americani e londinesi, ha aperto a Parigi il primo "Bar à soupes". Nel suo libro Zuppe à porter, insegna in 90 ricette come preparare gustose e sfiziose zuppe salate e dolci, come quella ai mirtilli o...

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Bocuse
Paul Bocuse

Paul Bocuse

Nato nel 1926 a Collonges, proprio nella casa che attualmente ospita il suo famoso ristorante, dopo un apprendistato presso Maret e una formazione strettamente “classica” da La Mère Brazier a Lione, e ancora da Point a Vienna e da Lucas Carton a Parigi, nel 1959 succede al padre a Collonges dove i Bocuse sono ristoratori dal XVIII secolo. Nel 1961...

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Bourgault
Pierrick Bourgault

Pierrick Bourgault

Si definisce artigiano della parola e delle immagini. Ama ascoltare, osservare e descrivere, in particolare i caffè, sotto forma di libri, reportage, mostre fotografiche. Lavora senza flash, con la luce naturale e i colori del luogo e del momento, per mostrare l'universo di una persona, per testimoniare, per cercare di capire. Ha lo stesso approccio per quanto riguarda un testo...

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Boutin
Brancq-Lepage
Isabel Brancq-Lepage

Isabel Brancq-Lepage

Isabel Brancq-Lepage è autrice di libri di cucina e food stylist. Scrive per alcune riviste che si occupano di gastronomia e ha pubblicato per Marabout "Petites crèmes". Con Guido Tommasi editore ha pubblicato Picnic, un libro di ricette dedicato a chi ama mangiare all’aria aperta.

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Brigdale
Brochard
Jo Brochard

Jo Brochard

Jo Brochard ama l’arte floreale, la cucina e i libri e, soprattutto, la natura addomesticata nei giardini.

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Brunet
Delphine Brunet

Delphine Brunet

Delphine Brunet è autrice e food stylist per la stampa e l’editoria libraria. Il suo modo di intendere il cibo e portarlo in tavola sono tratti distintivi molto personali, delicati e sempre decisamente golosi.

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Brunner
Peter Brunner

Peter Brunner

Peter Brunner è nato a Zurigo, dapprima maestro elementare, poi cuoco professionista. E’ autore di molti libri di cucina ed è proprietario e chef del ristorante "Kaisers Reblaube & Goethestübli", situato nella storica casa-canonica di Caspar Lavater, dove Goethe risiedeva quando si recava a Zurigo. Per Guido Tommasi editore ha pubblicato, insieme con Erich Grasdorf, A tavola con Goethe, viaggio...

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Bulteau
Stéphanie Bulteau

Stéphanie Bulteau

Stéphanie Bulteau è autrice per Guido Tommasi editore di due libri di ricette, Panna cotta e Hamburger. Si tratta di due utilissime guide alla preparazione di squisiti dessert e panini farciti all’ insegna del gusto utilizzando alimenti freschi e genuini.

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Burr
Carol Burr

Carol Burr

Carol Burr ha un dottorato di ricerca conseguito alla Case Western Reserve University, un’università privata situata vicino a Cleveland, in Ohio. Ha insegnato letteratura alla California State University, a Chico, per 37 anni prima di andare in pensione nel 2008. Ha scritto articoli e pubblicato libri su donne scrittrici e sul senso dello spazio. Più recentemente, ha illustrato una guida...

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Busset
Élise Busset

Élise Busset

Dietro questo nome si cela Sabine Bucquet-Grenet. È lei infatti l’autrice de “Il pollo. Dieci modi per prepararlo”.

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Calzoni
Camporesi
Gianluca Camporesi

Gianluca Camporesi

Gianluca Camporesi, forlivese, nato nel 1972, è un fotografo di grande talento, con un curriculum sorprendente. Ha raccontato, attraverso le sue foto, il tour del 2016 di Laura Pausini e ha realizzato i video che ricostruiscono la vita del maestro Pavarotti per la casa museo di Modena. Negli anni Novanta, appena ventenne, si è ritrovato quasi per caso a lavorare...

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Capasso
Lydia Capasso

Lydia Capasso

Lydia Capasso è nata a Napoli, vive a Milano ed è innamorata follemente di entrambe. È una restauratrice con il pallino del cibo che le piace mangiare, cucinare e raccontare. Scrive per il Corriere della Sera e per Gazza Golosa e collabora alla guida di Identità Golose.

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Capatti
Alberto Capatti

Alberto Capatti

Alberto Capatti è uno dei più noti storici della gastronomia italiana. È stato il primo rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo), dove ha insegnato Storia della cucina e della gastronomia. Da più di vent’anni si occupa di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha diretto il mensile “La Gola” e il periodico “Slow” dell’Associazione Slow Food; inoltre fa parte...

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Carenco
Jenny Carenco

Jenny Carenco

Jenny Carenco è madre di due figli e fondatrice del marchio francese “Les Menus Bébé”, attraverso cui commercializza alimenti per bambini di alta qualità, ricchi di sapore e naturali al 100%.

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Carnet
Carron
Jean-Claude Carron

Jean-Claude Carron

Jean-Claude Caron (nato il 21 giugno 1955) è uno storico francese e specialista delle rivoluzioni del diciannovesimo secolo. È professore di storia contemporanea presso l’Università Blaise Pascal Clermont II di Clermont Fermant.

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Casadei
Cristina Casadei

Cristina Casadei

Prima di dedicarsi all’arredamento, ha lavorato dieci anni nel campo della moda come stilista. Questo l’ha abituata a creare ambienti pubblici e privati come fossero veri e propri abiti su misura, progettati e costruiti pensando prima di tutto al gusto, alla personalità e alle esigenze di chi, in una casa o in un locale, deve sentirsi sicuro di sé e...

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Casari
Mario Casari

Mario Casari

Mario Casari ha studiato persiano e arabo presso la facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università ‘La Sapienza’ di Roma, perfezionandone la conoscenza in soggiorni di studio in Iran e in Siria, e ha conseguito un dottorato di ricerca in Studi Iranici presso l’Istituto Universitario Orientale di Napoli. È stato professore a contratto di letteratura araba presso la facoltà di Lingue...

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Casella
Franco Casella

Franco Casella

Franco Casella ha pubblicato, con Guido Tommasi editore, il “quaderno” di ricette La zia Fiorina ci metteva i capperi, un intrigante confronto in cucina tra le ricette della zia Eufemia, originaria di Pavia, e quelle della zia Fiorina, palermitana trapiantata nel pavese.

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Cassidy
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Véronique Cauvin

Véronique Cauvin

Véronique Cauvin si definisce un coltellino svizzero! Pratica e precisa, si dedica a diverse attività con la stessa passione: autrice di libri di cucina, cuoca, chef di casa, organizzatrice di eventi e, recentemente, formaggiaia in Bretagna. Il filo rosso che unisce tutte le sue attività è la condivisione. Che sia con i suoi lettori, i clienti di tutti i giorni...

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Cavalcanti
Ippolito Cavalcanti

Ippolito Cavalcanti

Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino, nacque alla fine del Settecento. È stato un cuoco e un letterato. Discendeva da una nobile e antica famiglia da cui proveniva il più famoso Guido Cavalcanti, poeta nonché amico di Dante. La famiglia nel 1311 lasciò la Toscana per trasferirsi nel Regno di Napoli dove, nel 1331, Giovanna I nominò viceré uno dei Cavalcanti....

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Cazals
Jean Cazals

Jean Cazals

Fotografo:

http://jeancazals.net/

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Celentano
Rosita Celentano

Rosita Celentano

Rosita Celentano calca le scene fin dalla tenera età: nel suo curriculum compaiono la conduzione televisiva e radiofonica, la recitazione e il canto. I suoi genitori sono due icone del mondo dello spettacolo italiano: Adriano Celentano e Claudia Mori. È la più grande dei tre figli della coppia. Gli altri sono Rosalinda e Giacomo. Rosita è nata a Milano il...

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Chartrand
Cheadle
Louise Cheadle

Louise Cheadle

Louise Cheadle è l'autrice di The Book of Tea insieme a Nick Kilby. Lavorano entrambi da sempre nell’industria del tè e hanno fondato teapigs nel 2006, concentrandosi su tè di eccellente qualità. Avendo girato (e bevuto) per il mondo, Nick e Louise sanno tutto dei superpoteri del matcha, il segreto meglio custodito del Giappone.

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Chierighini
Olivia Chierighini

Olivia Chierighini

Olivia Chierighini affina il suo gusto per il buon cibo da circa trentacinque anni. Giornalista, ha fatto della sua passione per la cucina un mestiere, intrufolando naso e penna ovunque si trovino piatti o vini interessanti. Letterariamente, si schiera dalla parte delle pagine ben scritte, che inducono alla riflessione con ironia. "In cucina con i tacchi a spillo", primo libro...

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Chovancova
Ilona Chovancova

Ilona Chovancova

Ilona Chovancova è una nota food stylist e autrice di successo. Attualmente vive e lavora a Strasburgo. Con Guido Tommasi editore ha pubblicato i due best seller I love muffins e Cakes dolci e salati.

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Clavè
Montse Clavè

Montse Clavè

Montse Clavè ha fondato e dirige con Paco Camarasa la libreria "Negra y Criminal" a Barcellona. E’ autrice di numerose pubblicazioni, tra le quali libri di cucina. Il suo Manuale pratico di cucina noir e criminale raccoglie le ricette preferite da numerosi autori di letteratura noir, ed un completo menù per organizzare a casa vostra una cena in perfetto stile...

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Coccia
Enzo Coccia

Enzo Coccia

Erede di una tradizione familiare nel mondo della ristorazione e della pizzeria, Enzo Coccia ha iniziato il proprio percorso di formazione fin da piccolo per trovare la sua dimensione nel mondo della pizza e tracciare chiaramente le linee che lo avrebbero guidato nella sua attività personale e professionale. Filo indissolubile fra Enzo Coccia e il suo "monoprodotto" pizza napoletana è...

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Massimo Claudio Comparini

Massimo Claudio Comparini

Massimo Claudio Comparini, socio fondatore di Cucina e Vini, con una ventennale esperienza nel mondo del vino, Vice Direttore della International Wine Accademy of Rome e grande esperto dei vini del Nord America, viaggia spesso all’estero per convegni e conferenze sul vino. Docente in materia enogastronomica per un ateneo americano. Con Guido Tommasi editore ha pubblicato diverse guide di successo...

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Terence Conran

Terence Conran

Designer da sempre all’avanguardia, ristoratore e imprenditore di successo, ha cambiato lo stile e il gusto dell’abitare in Gran Bretagna. Ha contribuito alla democratizzazione del concetto di design, per renderlo accessibile a tutti, nel gusto e nel costo, progettando mobili e complementi d’arredo funzionali, dalle linee semplici. A lui si deve l’introduzione in Inghilterra del piumone, degli utensili da cucina...

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Manuela Conti

Manuela Conti

Food writer, aspirante cuoca e contadina per passione. Una laurea in Scienze Ambientali e un’inclinazione connaturata per la scrittura e la buona tavola. Nata e cresciuta in Brianza, mamma di tre bambini e autrice del blog Con le mani in pasta (www.conlemaninpasta.com), in cui dal 2012 racconta la sue più grandi passioni: autoproduzione, lievito madre e stagionalità. Ama ascoltare vecchie...

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Roberta Corradin

Roberta Corradin

Roberta Corradin è nata a Susa nel 1964. Si è diplomata al liceo d’Azeglio a Torino, ha iniziato tre tesi in lettere classiche e non ne ha finita mai nessuna e, nel 1989, ha cominciato a lavorare nei fumetti: «Lupo Alberto», «Cattivik», «Sturmtruppen», «Blue», e l’immancabile «Linus». Nel 1992 diventa lavoratrice anomala ante litteram, e da allora, per circa un...

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Raethia Corsini

Raethia Corsini

Raethia Corsini, giornalista, nata a Milano, vive a Roma. Ascoltare e raccontare storie è ciò che le piace fare, meglio se davanti a cibo di qualità e a un buon bicchiere di vino. Con il libro di ricette Spiriti bollenti ha realizzato entrambi i desideri. Sito e blog dell’autrice: www.zippora.it

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Courtine
Robert J. Courtine

Robert J. Courtine

Robert J. Courtine giornalista e gastronomo di fama, critico e redattore di "Le Monde", dove si firmava con lo pseudonimo " La Reynière ", fu per molti anni amico di Simenon. E’ autore di numerosi libri su temi culinari come ad esempio "Larousse des fromages" (1973), o la grande opera in tre volumi, premiata dall’Accademia di Francia, " La Vie...

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D'Agata
Ian D'Agata

Ian D'Agata

Ian D’Agata, esperto enogastronomo che racconta il vino e i prodotti del territorio da più di vent’anni. Direttore dell’International Wine Accademy of Rome, collabora con Cucina e Vini, Wine International ed è il responsabile per l’Italia della prestigiosa International Wine Cellar di Steven Tanzer. Autore di diversi testi sul vino, il suo libro più recente descrive i vitigni autoctoni dei...

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d'Arcy
Liam d'Arcy

Liam d'Arcy

Grace e Liam sono cresciuti nella stessa strada nello Staffordshire. Due anni fa, Liam ha portato Grace a un appuntamento per il tè del pomeriggio e la favola è iniziata. Di giorno Grace è una stilista per un rivenditore di abiti di moda, mentre Liam lavora per un’azienda di assunzione di cibo e bevande. Di notte, sono panificatori ossessivi e...

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Sabrine D'Aubergine

Sabrine D'Aubergine

Sabrine d’Aubergine è una foodblogger per passione. Convinta che stare ai fornelli sia un esercizio di creatività da praticare in assoluta leggerezza, cucina e scrive divertendosi, documentando con una reflex quel che avviene nella sua cucina. Crede al potere terapeutico del pane fatto in casa e alla magica alchimia degli ingredienti semplici, purché tenuti assieme da una generosa dose d’ironia....

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Daker
Abi Daker

Abi Daker

È un illustratore specializzato nella creazione di opere d’arte uniche eseguite a mano. Crea mappe illustrate, panorami urbani e disegni prospettici. Ha creato decorazioni in vinile per pareti e vetrine, etichette di vini e ha lavorato a una grande varietà di progetti editoriali e letterari. Il suo lavoro riflette il suo interesse per le qualità grafiche e lineari del mondo...

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Csaba dalla Zorza

Csaba dalla Zorza

Csaba dalla Zorza è la food writer italiana che ha fatto del mangiare e vivere bene uno stile di vita. Amata dal suo pubblico televisivo (La7, Real Time, Alice TV) e seguita quotidianamente sul suo blog, è considerata una vera autorità nell’ambito della cucina per ricevere e del savoir vivre contemporaneo. Ha studiato cucina classica a Parigi, frequentando Le Cordon...

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De Biasio
Giovanni De Biasio

Giovanni De Biasio

Giovanni De Biasio, orafo di professione, dal 1988 vive a Lisbona, dove per passione si dedica all’arte culinaria, tenendo corsi di cucina italiana e organizzando cene a casa di amici. Amante della cucina semplice realizzata con prodotti locali e genuini, a volte si concede avventurose escursioni nei territori inesplorati della fusion. Con Guido Tommasi editore ha pubblicato i libri di...

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De Feo
Simone De Feo

Simone De Feo

Simone De Feo gestisce insieme alla compagna Monica Fantuzzi la gelateria Cremeria Capolinea di Reggio Emilia. Premiato con i tre coni nella guida delle gelaterie del Gambero Rosso e arrivato primo nel 2016 nella classifica delle gelaterie italiane di Dissapore, svolge numerose consulenze nel mondo dell’enogastronomia.

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Anne De La Forest

Anne De La Forest

Anne de la Forest è una giornalista, ma da quando ha messo le mani nella farina si è follemente innamorata: consistenze sensuali, fragranze dolci e colori effervescenti… cucinare può essere un’esperienza sensoriale senza pari! Istintiva e appassionata, ha deciso di fare il suo “cooking-out” in rete, condividendo sul suo blog le sue ricette in modo semplice e con un tocco...

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François Pierre de la Varenne

François Pierre de la Varenne

François Pierre de la Varenne, nato intorno al 1615 e cuoco del Marchese Duxelles, non era solo un cuoco geniale ma anche un appassionato collezionista di ricette. Nel suo libro, che nel 1720 aveva già avuto oltre trenta riedizioni, univa la gastronomia italiana alle cucine regionali del suo paese. Il risultato fu la prima opera fondamentale della cucina classica francese....

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Blandine de Mareuil

Blandine de Mareuil

Nel suo studio di pittura, così come al mercato, quest’artista cerca e trova ispirazione mescolando colori e sapori. Un giorno, Blandine de Mareuil si è appassionata alla... zuppa! Non è poi un fatto così bizzarro, perché nel prepararle trova quella stessa sensazione di libertà che si prova di fronte alla tela bianca.

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Delphine De Montalier

Delphine De Montalier

Delphine de Montalier, giornalista e food stylist, collabora regolarmente a "Elle tavola" (ed. Francia). Per Guido Tommasi Editore, è autrice di diversi libri di ricette: Verdure golose, Fish & fish, Crudo e Torte dolci e salate.

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Cléophée De Turckheim

Cléophée De Turckheim

Cléophée De Turckheim collabora con diverse riviste e scrive articoli sull’arte della decorazione e del giardinaggio da più di 25 anni. Ha lavorato per diversi anni a Parigi nella sua boutique di antichità da giardino. Trasferitasi in Normandia, attualmente dirige con il marito un orto botanico aperto al pubblico e continua a scrivere articoli e libri di decorazione e giardinaggio....

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Deneux
Yolaine Deneux

Yolaine Deneux

Yolaine Deneux ama l’arte floreale, la cucina e i libri e, soprattutto, la natura selvaggia dei sentieri escursionistici.

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Giacomo A. Dente

Giacomo A. Dente

Il suo vero nome è Paolo Scotto di Castelbianco ed è responsabile per la comunicazione istituzionale del DIS (Dipartimento delle Informazioni per la Sicurezza). È famoso tra i gourmet italiani per le sue recensioni gastronomiche sotto lo pseudonimo di “Giacomo A. Dente”, critico culinario del Messaggero e collaboratore delle Guide L’Espresso.

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Gérard Depardieu

Gérard Depardieu

Gérard Depardieu, uomo dall’aria burbera ma generoso e gioviale per natura, racconta in questo libro le sue ricette preferite, cibi che fanno parte della tradizione, autentici come le terre da cui provengono.

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Elisabet der Nederlanden

Elisabet der Nederlanden

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Trish Deseine

Trish Deseine

Trish Deseine è la stessa autrice di "Piccoli Spuntini tra amici", "Cioccolato!" e "Ne voglio ancora!" e di "Metti una sera a cena…", pubblicati in Italia dalla nostra casa editrice. Di origine irlandese, Trish ha studiato a Belfast e a Edimburgo e ha lavorato a Parigi nell‘ambito del marketing e della comunicazione. Da 15 anni vive nella campagna parigina con...

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Pino di Branco

Pino di Branco

Pino di Branco, nato a Roma nel 1940, già chimico-fisico al Centro di ricerche dell’unione Europea di Geel (Anversa), vive a Milano dove si occupa di informatica. Nel 1999 ha tradotto e curato Il Philobiblon di Riccardo da Bury, per le edizioni La Vita Felice di Milano, e nel 2000, per le edizioni del Buon tempo, il libello francese del...

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Di Marco
Maria Teresa Di Marco

Maria Teresa Di Marco

È autrice, insieme all’amica Marie Cécile Ferré e all’amico fotografo Mau, del blog di cucina www.lacucinadicalycanthus.net. La cucina di Calycanthus è il diario di cucina di due amiche e di un fotografo. Per Guido Tommasi Editore sono autori di libri di cucina di grande successo, come Dolci calendari dell’avvento, Cucina vintage, Crostate, Slup!, La cucina siciliana, La...

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Di Noia
Mara Di Noia

Mara Di Noia

Mara di Noia nasce a Milano a maggio del 1973. Ama da sempre gli animali e nel 2000 si laurea in Medicina Veterinaria a Milano, in controllo ispettivo degli alimenti di origine animale. Inizialmente per motivi di salute cambia la propria alimentazione, ma soprattutto il modo di guardare agli animali e alla sua professione. Nel 2012 fonda il progetto di...

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Ditta
La Ditta

La Ditta

La Ditta, alias “le ragazze”, alias Chiara Guarnerio, Silvia Scalzi e Roberta Spagnoli sono un piatto unico in cui dolce e salato, amaro e piccante si amalgamano in un’insolita armonia di sapori. Per Guido Tommasi Editore hanno scritto Non è vero che tutto fa brodo, un intrigante menu “raccontato”, nel quale La Ditta ha cucinato passioni lievi e saporite, acute...

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Domenig
Stephan Domenig

Stephan Domenig

Prima di diventare Direttore sanitario del prestigioso F.X. Mayr Health Center, il dott. Stephan Domenig ha lavorato per sei anni come medico Mayr ed è stato assistente medico in vari ospedali in Austria e Brasile. Inoltre, ha conseguito attestati in medicina F.X. Mayr, medicina ortomolecolare, kinesiologia applicata, cronobiologia, medicina d’urgenza e chiropratica.

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Dubarry
Françoise Dubarry

Françoise Dubarry

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Dufour
Jean-Guillaume Dufour

Jean-Guillaume Dufour

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Dumoulin
Jérôme Dumoulin

Jérôme Dumoulin

È il direttore delle redazioni di Elle Décoration e di Elle à table. È stato lui ad avere l'idea di realizzare questo libro e a proporre a Nicolas Le Bec di scrivere le ricette. Il suo ultimo libro è La nuit d'Ombleuse (Grasset 1997).

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Eco
Umberto Eco

Umberto Eco

Umberto Eco è nato ad Alessandria nel 1932. È stato un filosofo, medievista, semiologo, massmediologo. Ha esordito nella narrativa nel 1980 con “Il nome della rosa” (Premio Strega 1981), seguito da “Il pendolo di Foucault2 (1988), “L’isola del giorno prima” (1994), “Baudolino” (2000), “La misteriosa fiamma della regina Loana2 (2004), “Il cimitero di Praga” (2010) e “Numero zero” (2015). Tra...

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Edgson
Vicki Edgson

Vicki Edgson

Vicki Edgson è una terapista nutrizionale da oltre 15 anni e ha sempre lavorato accanto a medici professionisti per introdurre le pratiche omeopatiche e alternative nella medicina tradizionale. È autrice di sei libri ed è la fondatrice di “The Food Doctor”. Accanto alla sua impegnativa attività come terapista, organizza ritrovi pluri-premiati sia in Inghilterra che in altri paesi. Scrive per...

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Ehlert
Trude Ehlert

Trude Ehlert

Trude Ehlert, appassionatissima cuoca, è docente di germanistica all’Università di Würzburg. E’ inoltre coautrice della collana “Cibi e bevande nel Medioevo e nell’Evo Moderno”. Per Guido Tommasi Editore ha pubblicato una raccolta di ricette e usi gastronomici tipici del Medioevo, dal titolo Cucina medievale.

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Elia
Maria Elia

Maria Elia

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Ellis
Hattie Ellis

Hattie Ellis

Hattie Ellis è pluripremiata autrice di Sweetness & Light: The Mysterious History of the Honeybee, What to Eat? 10 Chewy Questions About Food, Planet Chicken e Best of British Fish. Ha scritto diversi articoli sull’argomento api e miele per numerose testate, tra cui gli inserti del week-end di “The Times”, “The Telegraph” e “Financial Times”, oltre che per settimanali come...

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Emanuelli
Philippe Emanuelli

Philippe Emanuelli

Bretone, figlio di un pescatore, Philippe Emanuelli si è formato alla scuola per sommelier di Tolosa. Alla fine degli anni Novanta, si è trasferito a Bruxelles. Qui ha co-fondato il "Café des Spores", un ristorante dedicato esclusivamente ai piatti a base di funghi. Per questo ha creato molte ricette a base di funghi che sono state poi raccolte in un...

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Erlacher
Heinz Erlacher

Heinz Erlacher

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Esposito
Giovanna Esposito

Giovanna Esposito

Giovanna Esposito, napoletana, laureata in filosofia, ha insegnato Italiano e Storia nelle scuole superiori. Ha ereditato la passione per la cucina dalle donne della sua famiglia, sua nonna e sua madre, poi la curiosità per le origini dei piatti e l'evolversi della gastronomia l'hanno indotta a coniugare le ricette con la letteratura e la storia. Nel suo blog Più informazioni

Evans
Laurel Evans

Laurel Evans

Laurel Evans è nata e cresciuta in una piccola cittadina del Texas. Dopo il liceo ha viaggiato per lavoro in lungo e in largo per gli Stati Uniti, immergendosi in una molteplicità vertiginosa di culture e sapori. Da quando, nel 2004, è arrivata in Italia, la cucina si è trasformata da puro hobby in vera e propria passione. La raffinata...

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Ezgulian
Sonia Ezgulian

Sonia Ezgulian

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Fauda-Rôle
Sabrina Fauda-Rôle

Sabrina Fauda-Rôle

Il naso in cucina sin da giovanissima, alcuni anni di studi nel mondo dell’arte, una breve parentesi come costumista per il cinema e un diploma culinario in tasca, oggi Sabrina è un’autrice e stylist culinaria. In quest’ultima veste ha lavorato in editoria, nella pubblicità e alla creazione di siti web... Un amore incondizionato per i prodotti buoni e belli, che...

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Fawcett
Abi Fawcett

Abi Fawcett

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Feldmann
Werner Feldmann

Werner Feldmann

Werner Feldmann è direttore del suono e cuoco appassionato. Quando non è ai fornelli è impegnato per la Radio Svizzera DRS. Per Guido Tommasi Editore, Werner Feldmann ha scritto La cucina del Rinascimento e La cucina dell’antica Roma.

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Ferguson
Euan Ferguson

Euan Ferguson

Euan Ferguson è un giornalista e scrittore inglese. Prima di iniziare la sua carriera nel giornalismo, ha lavorato con successo in un bar a Edimburgo. Questa esperienza, combinata con le informazioni apprese durante le sue visite ai vari birrifici, gli permette di scrivere con autorità su bar e pub di Londra, di cui ha pubblicato anche una guida, e non...

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Ferré
Marie Cécile Ferré

Marie Cécile Ferré

È autrice, insieme all’amica Maria Teresa Di Marco e all’amico fotografo Mau, del blog di cucina www.lacucinadicalycanthus.net. Le amiche cucinano e il fotografo fotografa. Per Guido Tommasi Editore sono autori di libri di cucina di grande successo, come Dolci calendari dell’avvento, Cucina vintage, Crostate, Slup!, La cucina siciliana, La cucina toscana, Torte di mele. Maite e Marie...

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Ferrier
Bertrand Ferrier

Bertrand Ferrier

È un autore, traduttore, accademico, organista e oratore. È specializzato in letteratura per giovani lettori (insegna all’università del Maine, in Francia, Rennes e Bordeaux). È autore di romanzi, premiati in Francia, e documentari. Traduttore di best seller e grande musicista.
http://www.bertrandferrier.fr/

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Fessel
Jacqueline Fessel

Jacqueline Fessel

Margrit Sulzberger, Jacqueline Fessel e Bé Mäder si occupano da molti anni di medicina alternativa e di terapie di supporto alla medicina tradizionale. In questo ambito si propongono di mostrare come esistano sempre diverse possibilità per affrontare un disturbo della salute, per curarlo e per guarirne. Un processo di guarigione è sempre anche un processo di apprendimento. È importante capire...

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Fingerhut
Keren Fingerhut

Keren Fingerhut

Keren Fingerhut ha pubblicato il libro di cucina Polpette con Guido Tommasi editore. Per gli appassionati di ricette semplici e squisite questo libro è da non perdere. Una raccolta di ricette creative o tradizionali e ultra-facili da preparare, con protagonista la polpetta e sue variazioni (supplì, arancini e via dicendo).

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Fo
Dario Fo

Dario Fo

Attore, autore e regista teatrale italiano, è nato a Sangiano nel 1926). Ha innovato il teatro comico italiano attraverso spettacoli, realizzati spesso insieme alla moglie Franca Rame. Sintesi dei motivi ispiratori del suo teatro è “Mistero buffo” (1969), rielaborazione di antichi testi popolari padani con continue allusioni al presente. Nel 1997 gli è stato conferito il premio Nobel per la...

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Forti
Melissa Forti

Melissa Forti

Melissa Forti è nata a Roma e, dopo aver vissuto a Londra e a Los Angeles, ha imparato da sola a preparare dolci e ha iniziato a collezionare libri di cucina nuovi e antichi, per saperne di più sull’arte della pasticceria nel corso dei secoli e in tutto il mondo. Dopo essersi stabilita nella magica città di Sarzana, tra la...

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Franchi
Marianna Franchi

Marianna Franchi

Marianna Franchi, marchigiana, è vegetariana dall'età di 18 anni. Laureata in Ingegneria Civile, è autrice e fotografa di ricette per diverse riviste del settore; si occupa di cucina vegetariana e vegana, fotografando e naturalmente assaggiando ogni sua creazione. Una sconfinata passione (non troppo segreta) verso farine di ogni tipo, dolci da forno e lievitati. Autrice del blog mentaeliquirizia.com dal 2009,...

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Frassica
Alessandro Frassica

Alessandro Frassica

Alessandro Frassica, padrone di casa della bottega 'INO a Firenze, si definisce "cuoco di panini". E che panini... grande attenzione per le materie prime e una selezione accuratissima dei produttori fanno dei suoi panini un mito. Da New York a Tokyo, tutti i gourmet hanno avuto l'onore di addentarli. Ora una nuova sfida: non solo un libro ma anche uno...

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Frenkiel
David Frenkiel

David Frenkiel

David Frenkiel, insieme alla moglie Luise Vindahl, è autore di Green Kitchen Stories, un blog di enorme successo che propone un’alimentazione vegetariana sana e molto varia, la loro! David lavora come art director di una rivista, ma di notte non dimentica di aggiornare il blog. Luise, di origine danese ma trapiantata a Stoccolma, sta studiando per diventare nutrizionista. Insieme si...

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Furia
Genet
Rebecca Genet

Rebecca Genet

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Ghayour
Sabrina Ghayour

Sabrina Ghayour

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Giorgi
Stefania Giorgi

Stefania Giorgi

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Girard-Lagorce
Sylvie Girard-Lagorce

Sylvie Girard-Lagorce

Per Guido Tommasi Editore, Sylvie Girard-Lagorce ha scritto i sofisticati libri di cucina: Spume e piccole mousse, ricette di delizie dolci o salate, da proporre come antipasto o da servire come dessert; e Croque-monsieur, versioni creative e tradizionali dei toast francesi croque-monsieur e croque-madame, immancabili sul menu di ogni brasserie parigina che si rispetti.

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Glynn Smith
Georgia Glynn Smith

Georgia Glynn Smith

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Grasdorf
Erich Grasdorf

Erich Grasdorf

Erich Grasdorf è nato ad Hannover dove, frequentando la libera scuola Steineriana, "Goethe gli si rivela in tutta la sua grandezza". Oggi è direttore, a Zurigo, di un’agenziaun‘agenzia giornalistica indipendente, scrive, tra l‘altro, su "Weltwoche" e ha pubblicato diversi libri, tra i quali (con Pia Gruber) "Ricette Zurighesi" e "Il ricettario di Wilhelm Busch". Con Guido Tommasi Editore, ha pubblicato...

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Green
Fern Green

Fern Green

Fern Green è una food stylist, scrittrice, chef esperta e proprietaria di un campeggio di lusso nel centro Italia. Scrive regolarmente per alcune riviste e collabora con aziende di alto profilo come food-stylist, sia in campo editoriale che pubblicitario. Ha pubblicato 4 ricettari: il primo, “Green Smoothies”, è stato venduto in Europa, America e Australia e tradotto in ben 10...

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Grignaffini
Andrea Grignaffini

Andrea Grignaffini

Andrea Grignaffini dopo dieci anni con la Veronelli Editore e la Giorgio Mondadori, assume l’incarico di direttore creativo del bimestrale Spirito diVino, insegna Metodologia di degustazione critica presso l’Università di Parma al corso di Laurea in scienze gastronomiche, collabora con Monsieur, Espresso, Giornale, Gazzetta di Parma; è membro del comitato di direzione della Guida Espresso Ristoranti e consulente di ALMA,...

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Grignaffini
Giorgio Grignaffini

Giorgio Grignaffini

Giorgio Grignaffini è il vicedirettore della fiction Mediaset e svolge attività didattica e di ricerca presso l’Università Cattolica nel campo dei media e della semiotica. In quest’ultimo settore di studi ha pubblicato numerosi saggi in Italia e all’estero sul tema del cibo e del gusto. Insieme con Andrea Grignaffini ed Enrico Sisti ha scritto per Guido Tommasi editore il libro...

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Grossman
Marc Grossman

Marc Grossman

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Gulin
Dunja Gulin

Dunja Gulin

Dunja Gulin ha avuto le sue prime esperienze culinarie già da piccola, nella cucina dei suoi nonni, genitori, zie, vicini e amici di famiglia istriani. La sua passione per il cibo salutare l’ha portata a frequentare corsi di cucina naturale e ad assistere molti chef salutisti in Croazia e all’estero. Da circa dieci anni è un’insegnante di cucina e una...

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Gungui
Francesco Gungui

Francesco Gungui

Francesco Gungui (di padre sardo) nasce a Milano nel 1980. Conseguita la maturità classica presso il liceo Parini, cerca per due anni di seguito di essere ammesso all‘Accademia di Belle Arti di Brera, ma viene rifiutato entrambe le volte al test di ammissione con un‘eloquente e sarcastica valutazione: 3/30… Dipinge quindi per conto proprio, apprendendo e sperimentando nuove tecniche nello...

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Hadjiandreou
Emmanuel Hadjiandreou

Emmanuel Hadjiandreou

Emmanuel Hadjiandreou insegna panificazione. Nato in Sudafrica, ha imparato il mestiere a Città del Capo, lavorando in panifici specializzati. Trasferitosi nel Regno Unito ha approfondito e sviluppato nuove tecniche, ha conosciuto grandi professionisti del settore e ha lavorato in noti panifici e aziende alimentari di spicco, nonché alle dirette dipendenze del celebre Gordon Ramsay. Per il suo pane, oltre all’apprezzamento...

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Hall
Grace Hall

Grace Hall

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Hara
Luiz Hara

Luiz Hara

Nato da genitori di origini giapponesi e italiane, Luiz Hara è cresciuto nella sua famiglia nikkei a San Paolo, in Brasile, dove è rimasto fino all’età di 19 anni. Si è trasferito nel Regno Unito e, dopo aver lavorato nella City per molti anni, ha abbandonato una fiorente carriera nel settore bancario per dedicarsi alla sua passione per il cibo....

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Harrison
Lorraine Harrison

Lorraine Harrison

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Hart
Alice Hart

Alice Hart

Diplomata all’università di Bristol e alla scuola di cucina ed enologia di Leith, Alice Hart ha lavorato in diversi settori dell’industria alimentare (in negozi, come redattrice di rubriche dedicate alla gastronomia e anche nella ristorazione). Attualmente vive a Londra e nel Sussex, scrive libri e articoli su riviste specializzate e si occupa di pubblicità. Le ricette della sua famiglia, i...

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Hay
Donna Hay

Donna Hay

Donna Hay, australiana, è uno dei personaggi di maggiore successo nel panorama dell’editoria gastronomica internazionale. Cuoca e food-stylist, è autrice di numerosi best-seller di cucina vincitori di premi internazionali, pubblica donna hay magazine, una rivista bimestrale il cui motto è “turn simple into special”, e tiene diverse rubriche su testate giornalistiche australiane e neozelandesi. Guido Tommasi editore ha pubblicato molti...

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Hayward
Tim Hayward

Tim Hayward

Tim Hayward è uno scrittore pluripremiato e conduttore radiofonico. Scrive per il Financial Times e presenta The Food Programme su BBC Radio 4. Ha vinto il Guild of Food Writers Award come giornalista gastronomico nel 2014 e nel 2015 e Fortnum & Mason lo ha eletto food writer dell’anno nel 2014.

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Heidaripour
Nicole Heidaripour

Nicole Heidaripour

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Henry
Diana Henry

Diana Henry

Diana Henry è una delle scrittrici gastronomiche inglesi più amate grazie alla sua rubrica settimanale sul Sunday Telegraph, ai suoi contributi su varie riviste e alle sue trasmissioni radio sulla BBC. Per la sua attività di giornalista e scrittrice, Diana ha vinto numerosi premi, fra cui il Cookery Journalist of the Year della Guild of Food Writers (tre volte, l’ultima...

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Hieatt
Constance B. Hieatt

Constance B. Hieatt

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Hodge
Geoff Hodge

Geoff Hodge

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Holmes
Caroline Holmes

Caroline Holmes

Caroline Holmes è una scrittrice e docente inglese di storia del giardinaggio. Consulente e designer, è appassionata dei luoghi e della miriade di modi in cui le persone e le piante hanno storicamente modellato i paesaggi. Affascinata da tutto ciò che si può imparare dall’interazione con la natura, ha scritto numerosi libri su arte e giardinaggio.

www.caroline-holmes.com

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Hom
Ken Hom

Ken Hom

Ken Hom è considerato un’autorità indiscussa nel campo della cucina cinese. Negli ultimi 30 anni ha venduto oltre 2 milioni di copie dei suoi libri di cucina, ha presentato con successo alcune trasmissioni televisive in Gran Bretagna ed è stato nominato Ufficiale dell’Ordine dell’Impero Britannico per i servizi resi all’arte gastronomica. Per Guido Tommasi editore ha pubblicato Cucina cinese, dove...

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Hopkinson
Simon Hopkinson

Simon Hopkinson

Simon Hopkinson è uno dei più celebrati chef britannici e con Guido Tommasi editore ha pubblicato Il pollo arrosto e altre storie, definito “il libro di cucina più utile di tutti i tempi”: partendo dai quaranta ingredienti preferiti dallo chef nascono le ricette che Simon Hopkinson ha sperimentato nel corso degli anni. Molte ricette sono classici della gastronomia britannica, altre...

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Huet-Gomez
Christelle Huet-Gomez

Christelle Huet-Gomez

Christelle Huet-Gomez vive in Francia con le sue tre bambine. Come scrive nel suo blog gastronomico, ha fatto tante cose diverse: ha lavorato nel mondo della finanza, è stata insegnante di storia e geografia, scrittrice per bambini e, attualmente, scrive libri di cucina. In ognuno di questi settori ha sempre cercato di dare il massimo perché è abituata a vivere...

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Huynh
Les Huynh

Les Huynh

Les Huynh è un cuoco autodidatta che nutre un’autentica passione per il cibo. I suoi piatti rispecchiano influenze da tutta l’Asia e mescolano con successo tradizione e modernità. Lavora da 18 anni nel campo della ristorazione ed è il proprietario di due ristoranti ad Adelaide, oltre al Blue Ginger di Sidney. Quando cucina, nei suoi ristoranti o a casa, Les...

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Hyman
Clarissa Hyman

Clarissa Hyman

Clarissa Hyman si occupa di cibo e viaggi come giornalista freelance. Nel 2002 ha vinto il prestigioso premio Glenfiddich Food Writer of the Year. Ex produttrice televisiva, ama arricchire il suo stile evocativo con l’amore per la narrazione, l’interesse per persone e luoghi e la passione per il buon cibo. Ha scritto per molte testate inglesi a livello nazionale, come...

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Ida
Akiko Ida

Akiko Ida

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Incredibile
Mr. Incredibile

Mr. Incredibile

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Jaffrey
Madhur Jaffrey

Madhur Jaffrey

Madhur Jaffrey descrive con occhio attento e curioso ambienti e tradizioni e rielabora le ricette più complesse per restituire al palato occidentale il gusto autentico dell’India senza dover passare ore ai fornelli. Il libro è ricco di spiegazioni, suggerimenti preziosi, ingredienti nuovi e idee illuminanti: curry genuini e appetitosi, piatti al salto, dal di ogni genere e fantastiche dosa, e...

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Japy
David Japy

David Japy

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Javelle
Pierre Javelle

Pierre Javelle

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Jouenne
Stanislas Jouenne

Stanislas Jouenne

Sin da quando era bambino, Stanislas è sempre stato interessato a tante cose. Che si trattasse di cucinare con la madre o di studiare dopo la scuola, la creatività lo ha sempre attratto moltissimo. Si è avvicinato alla professione di barman perché combinava la creatività e l’ospitalità. Ha fatto sue le tecniche acrobatiche del bartending e ha lavorato a Londra,...

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Joyce
Steven Joyce

Steven Joyce

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Joyces
Claire Joyces

Claire Joyces

Claire Joyces ha già scritto diverse opere su Claude Monet. Avvalendosi degli archivi e dei suggerimenti di Jean-Marie Toulgouat, pronipote della sua seconda moglie, ripercorre qui con vivacità e passione il “quotidiano gastronomico” della famiglia Monet. Alla tavola di Monet è l’autentico ricettario di famiglia del maestro impressionista, un libro prezioso nel quale è possibile leggere curiosità uniche sulle preferenze...

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Jules
Frédérique Jules

Frédérique Jules

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Kauffmann
Jean- Paul Kauffmann

Jean- Paul Kauffmann

Jean-Paul Kauffmann, giornalista e scrittore, autore di numerose opere, ha collaborato a "L’Amateur de Bordeaux" e ha pubblicato "La Morale d’Yquem".

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Khoo
Rachel Khoo

Rachel Khoo

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Kilby
Nick Kilby

Nick Kilby

Nick Kilby è l'autore di The Book of Tea insieme a Louise Cheadle. Lavorano entrambi da sempre nell’industria del tè e hanno fondato teapigs nel 2006, concentrandosi su tè di eccellente qualità. Avendo girato (e bevuto) per il mondo, Nick e Louise sanno tutto dei superpoteri del matcha, il segreto meglio custodito del Giappone.

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Kime
Tom   Kime

Tom Kime

Tom Kime ha lavorato in alcuni dei più importanti ristoranti di Londra e Sydney. Ha viaggiato molto alla scoperta dei migliori street food del mondo. Dopo le prime esperienze nella ristorazione, ha lavorato al River Café con Jamie Olivier. Si è aggiudicato il premio Gourmand per il migliore libro di cucina con il suo primo volume “Exploring Taste and Flavour”,...

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Knudsen
Lene Knudsen

Lene Knudsen

Dopo aver studiato fashion design a Copenaghen, Lene Knudsen si è trasferita a Parigi, dove ha continuato a occuparsi di moda e a lavorare come illustratrice. Dopo la nascita della figlia, nel 2006, ha cominciato a muovere i primi passi nel mondo della gastronomia. Un giorno per caso, mentre era all’asilo ad accompagnare la figlia, ha conosciuto Akiko Ida che...

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Kurihara
Harumi Kurihara

Harumi Kurihara

Harumi Kurihara è la più nota e apprezzata food writer giapponese. Da oltre 20 anni scrive libri di cucina di cui ha venduto un numero impressionante di copie in tutto il mondo. Gestisce anche una nota catena di negozi che vende prodotti per la tavola e per la cucina di sua creazione. Semplicità ed eleganza sono le sue cifre distintive....

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Lahey
Jim Lahey

Jim Lahey

Jim Lahey si è formato inizialmente come scultore, poi ha deciso di trasferirsi per un periodo in Italia per apprendere l’arte della panificazione. Tornato a New York nel 1994, ha aperto la Sullivan Street Bakery, dove in breve si è fatto conoscere per il suo pane e l’ottima pizza, e nel 2009, sulla scia del successo della sua prima attività,...

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Landis
Eve Landis

Eve Landis

Eve Landis vive vicino al Lago di Zurigo e lavora principalmente come musicista. Ha ereditato la passione per la cucina dalle sue due nonne, entrambe cuoche di professione. Si interessa alla badessa, compositrice e autrice medievale Hildegard von Bingen da oltre 15 anni, sia dal punto di vista musicale che da quello teologico e culinario. Ha già pubblicato un libro...

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Larmoyer
Pomme Larmoyer

Pomme Larmoyer

Pomme Larmoyer è una redattrice e ama viaggiare. Crede che la cucina racconti sempre un paese, una città, soprattutto quando qualcuno le rivela la ricetta delle sue "madeleines". Pomme adora far parlare gli altri della loro cucina. Prima di questo libro ha pubblicato altre opere, fra cui un volume sulla cucina libanese.

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Lascève
Charlotte Lascève

Charlotte Lascève

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Laurendon
Laurence & Gilles Laurendon

Laurence & Gilles Laurendon

In città come in campagna, e in particolare in cucina, Laurence e Gilles non fanno nulla l’una senza l’altro. Sono dei buongustai. Amano i libri e li scrivono. Talvolta scrivono da soli, ognuno per conto proprio, ma più spesso preferiscono lavorare a quattro mani. Innamorati di Diderot e del XVIII secolo, entrambi sono di una curiosità insaziabile. “Il lavoro di...

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Bill Laws

Bill Laws

Bill Laws vive nell’Herefordshire, in Inghilterra: è uno scrittore e storico sociale. Si è occupato di argomenti diversi, come lo stile country irlandese, gli artisti e i loro giardini, la storia della casa e dell'orto, ma ha scritto anche di artigianato nelle campagne e sulla produzione di sidro e birra. I suoi articoli sono apparsi sul Guardian, sul Daily Telegraph,...

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Jane Lawson

Jane Lawson

Jane Lawson ha iniziato a cucinare a 8 anni. Dopo aver lavorato per molti anni come chef a Sidney, è passata al mondo dell’editoria, unendo così i suoi due amori, per i libri e per la cucina. Attualmente è consulente di diverse società e pubblicazioni legate alla gastronomia. Nutre una grande passione per il Giappone, la sua cultura affascinante e...

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Lazzaroni
Laura Lazzaroni

Laura Lazzaroni

Laura Lazzaroni è consulente editoriale per Condé Nast Italia, ed è stata caporedattore attualità de L’Uomo Vogue. Per 5 anni ha lavorato a New York come inviato di D-La Repubblica delle Donne. Nella Grande Mela ha anche seguito il rilancio, in qualità di direttore, dell’edizione americana de La Cucina Italiana. Nel 2014 è stata premiata da Identità Golose come “Giornalista...

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Le Bec
Nicolas Le Bec

Nicolas Le Bec

Nicolas Le Bec è un astro nascente della nuova generazione di chef francesi, tanto da essere stato premiato come miglior cuoco del 2002 da una delle più insigni guide gastronomiche francesi. Ha trent’anni e dirige un prestigioso ristorante a Lione. Con Guido Tommasi Editore, Nicolas Le Bec, in collaborazione con Jerome Dumoulin, ha pubblicato Cucina bruta, un libro che celebra...

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Le Foll
Nathalie Le Foll

Nathalie Le Foll

Nathalie Le Foll è stata la fondatrice e caporedattrice per 5 anni di Elle à table . È giornalista e autrice di molti libri di cucina. Ha scritto Garden party, edito da Guido Tommasi editore, a quattro mani con Cléophée De Turckheim, partendo dalla passione condivisa per le belle tavole, le feste e i ricevimenti curati in ogni dettaglio.

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Le Houérou
Gwenaël Le Houérou

Gwenaël Le Houérou

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Roger Lederer

Roger Lederer

Roger J. Lederer è un professore emerito di scienze biologiche alla California State University, a Chico. Ha pubblicato articoli e libri sull'ecologia, l'educazione scientifica e l'ornitologia. È stato consulente di governi, scuole e organizzazioni come la BBC, il National Geographic, la National Public Radio, la National Canadian Television, il Guinness Book of World Records e molti altri attraverso il suo...

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Nicolas Lemonnier

Nicolas Lemonnier

Fotografo: http://lemonnierfoto.com/

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Lepoutre
Jennifer Lepoutre

Jennifer Lepoutre

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David Lesniak

David Lesniak

David Muniz e David Lesniak, americani al 100%, nel 2005 si imbarcano (letteralmente) per l’Inghilterra e in un’avventura che li porterà lontano. Trapiantati in quel di Londra con tutt’altro obiettivo, finiranno un po’ per caso con l’aprire un negozio che sforna dolci americani, l’Outsider Tart, trasformando un hobby nel lavoro della vita. Per Guido Tommasi editori sono autori di Torte...

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Stéphan Lévy-Kuentz

Stéphan Lévy-Kuentz

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Lisa Linder

Lisa Linder

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James Lyndsay

James Lyndsay

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Martine Lizambard

Martine Lizambard

Martine Lizambard ha scritto più di quaranta libri di cucina. Con Guido Tommasi editore ha pubblicato Crumbles, ricette per sfiziose portate sia dolci sia salate, Crepes, un classico della cucina francese, Gazpacho, ricette classiche tipiche della tradizione andalusa e Tajine, guida completa all’utilizzo della pentola di terracotta tipica del Marocco, costituita da un ampio tegame rotondo sormontato dal caratteristico coperchio...

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Lorenzi
Mathilde e Constance Lorenzi

Mathilde e Constance Lorenzi

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Lorfeuvre-Audabram
Régine Lorfeuvre-Audabram

Régine Lorfeuvre-Audabram

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Lucano
Frédéric Lucano

Frédéric Lucano

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Luppi
Silvia Luppi

Silvia Luppi

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Bé Mäder

Bé Mäder

Margrit Sulzberger, Jacqueline Fessel e Bé Mäder si occupano da molti anni di medicina alternativa e di terapie di supporto alla medicina tradizionale. In questo ambito si propongono di mostrare come esistano sempre diverse possibilità per affrontare un disturbo della salute, per curarlo e per guarirne. Un processo di guarigione è sempre anche un processo di apprendimento. È importante capire...

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Magnier-Moreno
Marianne Magnier-Moreno

Marianne Magnier-Moreno

Dopo una laurea in legge e una specializzazione in giornalismo, Marianne Magnier-Moreno ha scelto di concludere i suoi studi con un corso di cucina per professionisti. Questo apprendistato l’ha iniziata ai segreti della pasticceria, aprendole le porte di ristoranti parigini e newyorkesi. Attualmente vive a Parigi, scrive libri di cucina, collabora con riviste specializzate in gastronomia e conduce ogni settimana...

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Sandra Mahut

Sandra Mahut

Sandra Mahut collabora con alcune riviste specializzate in gastronomia, lavora come food stylist ed è autrice di diversi libri di cucina. Si divide tra la ricerca gastronomica nel suo atelier-cucina e lo studio di nuove tendenze, ma l’attività che preferisce di gran lunga è quella di curiosare nei negozi di rigattieri o rovistare nelle soffitte. Per Guido Tommasi Editore, Sandra...

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Malingue
Olivier Malingue

Olivier Malingue

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Marchi
Paolo Marchi

Paolo Marchi

Paolo Marchi è nato a Milano il 20 marzo 1955. Giornalista professionista dal giugno 1982, dal 2004 è ideatore e curatore di Identità Golose, congresso italiano di cucina e pasticceria d’autore declinato soprattutto a Milano, Londra, New York, Chicago e Boston. Dopo avere collaborato nella seconda metà degli anni Settanta al Corriere della Sera, alla fine del 1979 ha iniziato...

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Maréchal
José Maréchal

José Maréchal

José Maréchal, pur essendo molto giovane, ha lavorato nei più prestigiosi ristoranti francesi e attualmente è chef del Café Noir di Parigi. Notissimo per la sua abilità nel proporre piatti elaborati in deliziosi bicchierini monodose, ha già pubblicato diversi libri di cucina. Per Guido Tommasi Editore, è autore di Bicchieri golosi e Menù cocotte.

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Marquet
Philippe Marquet

Philippe Marquet

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Martin
Guy Martin

Guy Martin

Padre di due bambini, Guy Martin è chef del noto ristorante parigino Grand Véfour (tre stelle Michelin) e autore di numerosi libri di cucina. Quando Guy Martin fa il papà mette tutta la sua fantasia al servizio dei bambini, in questo libro trovate 50 ricette per realizzare piatti semplici e originali che piaceranno moltissimo ai vostri bambini.

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Martino
Maestro Martino

Maestro Martino

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Marziani
Michele Marziani

Michele Marziani

Michele Marziani è nato nel 1962 a Rimini dove attualmente risiede. Ha vissuto a lungo sul lago d’Orta e a Milano. Ha scritto i romanzi La trota ai tempi di Zorro, Umberto Dei, La signora del Caviale, Barafonda ed è autore anche di diversi libri di viaggi, vini e cibi. Per Guido Tommasi ha pubblicato Lungo il Po, I sapori...

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Massi
Carla Massi

Carla Massi

Carla Massi, giornalista scientifica del Messaggero di Roma è fra i pochi sommelier di tè in Italia. Per Guido Tommasi ha pubblicato "E’ l’ora del tè. I segreti della bevanda più diffusa al mondo dopo l‘acqua". Ha iniziato a collezionare e confrontare le miscele fin dall’adolescenza. E, mentre tutti buttavano giù espressi su espressi, lei tirava fuori dalla borsa un...

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Maughan
Simon Maughan

Simon Maughan

Simon Maughan ha studiato botanica presso l'Università di Edimburgo e ha trascorso 25 anni a migliorare le sue conoscenze e sviluppare l'amore per il giardinaggio e le piante. È stato assunto nel 1995 per lavorare sulla RHS A-Z di Garden Plants e ha lavorato su molte dozzine di libri di giardinaggio, occupandosi di vari argomenti, dalle specie di rododendri al...

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Maurizi
Maurizio Maurizi

Maurizio Maurizi

“Il” fotografo ha fotografato a lungo, e con soddisfazione, bellezze femminili per scoprire poi l’estro delle verdure e del cibo. Vive tra Roma e Barcellona, ma ha nella sua storia una nonna francese e un nonno musicista. Ha imparato a cucinare (soprattutto gazpachos di ogni colore), ma è rimasto testardamente essenziale in fatto di parole, infatti da piccolo voleva fare...

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Mikolajski
Andrew Mikolajski

Andrew Mikolajski

Andrew Mikolajski è autore di una trentina di opere sul giardinaggio; ha contribuito a molte pubblicazioni della Royal Agricultural Society, tra cui “A-Z Encyclopedia of Garden Plants”, “The Encyclopedia of Gardening”, “The Good Plant Guide” e la collana “Simple Steps”. Tiene anche delle conferenze sul design paesaggistico al Warwickshire College e insegna giardinaggio nel Northamptonshire (Regno Unito). Nel 2003 ha...

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Miles
Hannah Miles

Hannah Miles

Hannah Miles, avvocatessa londinese in carriera, a un certo punto ha deciso di abbandonare la città per andare a vivere con il marito in un bel cottage di campagna: il primo segnale di una svolta. Nel 2007 è stata una dei tre finalisti dell’edizione inglese di MasterChef sulla BBC, dove si è guadagnata l’apprezzamento dei giudici e l’affetto del pubblico....

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Minà
Matteo Minà

Matteo Minà

Matteo Minà, Firenze 1981, è un giornalista professionista. Da sempre appassionato di moda e costume, ha perfezionato la conoscenza del settore prima all’Istituto internazionale Polimoda di Firenze, e poi all’Università di Bologna con una laurea in Culture e tecniche del costume e della moda. Sempre in ambito fashion, dopo aver lavorato per dieci anni come direttore marketing e commerciale per...

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Morel
Marie-Pierre Morel

Marie-Pierre Morel

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Moretti Foggia
Amalia Moretti Foggia

Amalia Moretti Foggia

Nata a Mantova nel 1872 in una famiglia di farmacisti, laica e progressista, Amalia Moretti Foggia si laureò prima in scienze naturali a Padova nel 1895 e, tre anni dopo, in Medicina a Bologna, terza donna in Italia e prima a conseguire la specializzazione in pediatria. Arrivò al “Corriere” attraverso Eugenio Balzan, correttore di bozze, poi inviato, e in seguito...

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Moscheni
Francesca Moscheni

Francesca Moscheni

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Mouhoube
Hadjira Mouhoube

Hadjira Mouhoube

Hadjira Mouhoub è nata a Medjana, in Algeria. Scrittrice di successo, ha affrontato più volte nei suoi libri il tema dell’adattamento dei maghrebini in Francia, attraverso le tradizioni culturali e gastronomiche.

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Mouton
Laurence Mouton

Laurence Mouton

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Muniz
David Muniz

David Muniz

David Muniz e David Lesniak, americani al 100%, nel 2005 si imbarcano (letteralmente) per l’Inghilterra e in un’avventura che li porterà lontano. Trapiantati in quel di Londra con tutt’altro obiettivo, finiranno un po’ per caso con l’aprire un negozio che sforna dolci americani, l’Outsider Tart, trasformando un hobby nel lavoro della vita.

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Murota
Maori Murota

Maori Murota

Maori Murota è nata e cresciuta a Tokyo. A 17 anni va a vivere a New York, successivamente si trasferisce in Indonesia da dove riparte per stabilirsi definitavemente a Parigi nel 2003. Dopo essere stata una stilista, nel 2009 lascia il mondo della moda per dedicarsi alla cucina. Da autodidatta è diventata chef di Düo e di Bento a La...

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Nédélec
Pierre-Yves Nédélec

Pierre-Yves Nédélec

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Néderlants
Joëlle Néderlants

Joëlle Néderlants

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Nikolcic
Vania Nikolcic

Vania Nikolcic

Orathay Souksisavanh e Vania Nikolcic sin dall’infanzia hanno manifestato una passione non comune per la cucina in tutte le sue forme. Orathay, cuoca esigente e gioiosamente golosa, ha ottenuto un diploma culinario ed ha al suo attivo diverse collaborazioni con chef importanti. Vania, graphic designer e palato molto fine, si è laureata in Belle Arti. Queste due amiche hanno in...

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Nostradamus
Nostradamus

Nostradamus

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Oikawa
Keiko Oikawa

Keiko Oikawa

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Okuno
Motoko Okuno

Motoko Okuno

Motoko Okuno è una food-stylist e cuoca giapponese. Ha studiato cucina all’école de cuisine Ritz Escoffier a Parigi. Ha poi fatto l’apprendista in due ristoranti parigini: l’Arpège e Le violon d’Ingres. Pronta per il grande salto, ossia trovare il proprio stile culinario, ha mescolato Francia e Giappone con felici contaminazioni. Attualmente si occupa soprattutto di food styling a Parigi. Ha...

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Oldfield
Jessica Oldfield

Jessica Oldfield

Jessica Oldfield è una cuoca e una scrittrice di cucina e cibo. La sua passione per la cucina mondiale l'ha portata a scoprire e imparare le arti culinarie di molti paesi in tutta Europa e in Asia, tra cui lo Sri Lanka, dove ha vissuto e studiato. Lavora per offrire servizi di catering per eventi in negozi e ama cucinare...

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Orathay
 Orathay Souksisavanh

Orathay Souksisavanh

Orathay Souksisavanh e Vania Nikolcic sin dall’infanzia hanno manifestato una passione non comune per la cucina in tutte le sue forme. Orathay, cuoca esigente e gioiosamente golosa, ha ottenuto un diploma culinario ed ha al suo attivo diverse collaborazioni con chef importanti. Vania, graphic designer e palato molto fine, si è laureata in Belle Arti. Queste due amiche hanno in...

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Othman
Yasmin Othman

Yasmin Othman

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Painter
Steve Painter

Steve Painter

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Pallotti
Chiara Pallotti

Chiara Pallotti

Viaggiatrice di sogni, non si sa se Chiara prediliga quelli notturni o quelli ad occhi aperti. Impara a leggere sui ricettari di sua madre passando interi pomeriggi sdraiata sul tappeto di casa con una pila di libri sui quali annota a penna i voti alle ricette e i suoi pensieri. Dopo studi umanistici lavora per 7 anni nella agenzie di...

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Pantaleoni
Lucia Pantaleoni

Lucia Pantaleoni

Lucia Pantaleoni, food writer, autrice di libri di cucina pubblicati in Francia, Italia, Giappone, Polonia, Grecia, Olanda, Germania e Russia e consulente per le aziende agroalimentari. Ha condotto il programma di cucina italiana intitolato La cuisine de Lucia sul canale satellitare Gourmet TV, dello chef stellato Joël Robuchon. Vive tra Parigi e Treviso, che è la sua città natale, dove...

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Pantanella
Maria Sole Pantanella

Maria Sole Pantanella

Maria Sole Pantanella, giornalista, vive a Roma con il figlio Martino. Comincia a scrivere di gastronomia per il settimanale Liberal in seguito per il portale Kataweb (La Repubblica) infine racconta le sue ricette in una rubrica gastronomica di Italia Radio. Nel 2000 scrive la guida: "Antiche e nuove locande d‘Italia" (Le Lettere). Nel 2002 per la stessa casa editrice esce...

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Paolini
Davide Paolini

Davide Paolini

Davide Paolini si è sempre autodefinito Gastronauta, antropologo dei prodotti e promotore di una corrente di pensiero che vede il cibo come cultura, strumento del sapere per conoscere storie, tradizioni, luoghi, uomini e paesaggi. Negli anni un pubblico crescente ha sposato la filosofia del Gastronauta®, marchio registrato e coniato da Davide Paolini per definire chi ha scelto di mangiare con...

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Paquin
Marianne Paquin

Marianne Paquin

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Parrault
Laurent Parrault

Laurent Parrault

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Parzen
Jeremy Parzen

Jeremy Parzen

Jeremy Parzen, nato a Chicago il 14 luglio 1967, si è laureato in lettere italiane presso la University of California di Los Angeles (UCLA). Ricercatore dal 1990 al 1997, ha vissuto a lungo in Italia dove si è dedicato soprattutto a studi petrarcheschi, prima all’Università di Padova poi alla Scuola Normale Superiore di Pisa e nel 1995, come Fullbright Fellow,...

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Pascale
Lorraine Pascale

Lorraine Pascale

Ex top model per grandi firme della moda, Lorraine Pascale si è dedicata da sempre alla sua grande passione, la cucina, pensando che prima o poi avrebbe potuto dedicarcisi a tempo pieno. Dopo aver frequentato prestigiosi corsi professionali, è diventata pasticciera e ha aperto una sua pasticceria in Covent Garden, a Londra. Il grande successo è arrivato con la sua...

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Passananti
Filiberto Passananti

Filiberto Passananti

Filiberto Passananti, Napoli 1955, ha iniziato a lavorare in una redazione nel 1977 ed è giornalista professionista dal 1987. Autore di numerosi volumi, ha collaborato con quotidiani e settimanali locali e nazionali e ha diretto diversi giornali e agenzie di stampa. Dopo aver lasciato la guida del quotidiano della Ciociaria “La Provincia”, è tornato a dirigere il suo grande amore:...

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Pavan
Nicola Pavan

Nicola Pavan

Nicola Pavan, è nato a Padova nel 1963. Cuoco di professione, ha lavorato nella ristorazione come chef e come direttore di ristorante in Italia e come pasticcere e chef a Londra. Attualmente si dedica alla consulenza nella ristorazione e all’organizzazione di corsi di cucina.

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Payany
Estérelle Payany

Estérelle Payany

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Peng
Y.S. Peng

Y.S. Peng

Di sé, mr Peng dice che potrebbe parlare molto del suo cuore, ma parla assai poco del suo passato. Perché è troppo sentimentale. Conserva ancora tutte le lettere d'amore che ha scritto a sua moglie molti anni fa e continua a viaggiare spesso per vedere vecchi amici. Ma la cosa di cui gli piace parlare di più, la cosa che...

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Pezone
Alba Pezone

Alba Pezone

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Phipps
Catherine Phipps

Catherine Phipps

Catherine è autrice di libri di cucina, ideatrice di ricette e giornalista occasionale. Ha imparato a cucinare in modo tradizionale, imitando la madre nella cucina dei suoi genitori, nel Lincolnshire. Dopo aver voltato le spalle a una carriera in giurisprudenza, ha deciso di seguire i suoi interessi nel mondo del cibo e ha finito accidentalmente per gestire un piccolo ristorante...

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Pizzoni
Filippo Pizzoni

Filippo Pizzoni

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Poggi
Nicole Poggi

Nicole Poggi

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Porfido
Michel Porfido

Michel Porfido

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Porschen
Peggy Porschen

Peggy Porschen

Peggy Porschen è cresciuta in Germania. Affascinata dal cake design fin da bambina, nel 1998 si è trasferita a Londra per seguire un corso di pasticceria francese del Cordon Bleu. Dopo prestigiose esperienze come capo pasticciere e decoratrice di torte, ha sviluppato uno stile personalissimo e ha iniziato a lavorare per conto proprio, realizzando torte e biscotti per ogni genere...

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Portioli
Virginia Portioli

Virginia Portioli

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Porzio
Stanislao Porzio

Stanislao Porzio

Stanislao Porzio è nato a Napoli e vive a Milano, dove fa il copywriter pubblicitario. Ha scritto per Guido Tommasi Editore "Taste the West. Ricette e aneddoti della vecchia frontiera americana. Due modi di assaporare un mito" e "Natali d‘Italia. Le regioni a tavola, nei racconti di chi ci è nato" e “Panettone. Storie, leggende, segreti e fortune di un...

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Price
Jane Price

Jane Price

Lavora da diversi anni come autrice e redattrice di libri di gastronomia, è molto apprezzata per la precisione e per l’abitudine di provare tutte le ricette dei libri che cura nella cucina della casa editrice per cui lavora.

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Quarantotti De Filippo
Isabella Quarantotti De Filippo

Isabella Quarantotti De Filippo

Isabella Quarantotti De Filippo è nata a Chieti nel 1921. Ha scritto racconti e due libri per ragazzi; ha tradotto dall’inglese, per la Rai e il Corriere d’informazione, racconti di E.M. Forster e Angus Wilson. Nella biblioteca dell’Antislavery Society di Londra scoprì un bellissimo scritto di Mark Twain, "Il Soliloquio di Re Leopoldo", che è stato pubblicato in Italia, nella...

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Quévremont
Catherine Quévremont

Catherine Quévremont

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Quinn
Sue Quinn

Sue Quinn

È una scrittrice pluripremiata di cibo, giornalista e autrice di libri di cucina. I suoi articoli e le sue ricette appaiono regolarmente sulle principali testate del Regno Unito tra cui il Telegraph, il Sunday Times, il Guardian, il Delicious, il BBC Good Food e le riviste Sainsbury's. I suoi libri spaziano dalla cucina giapponese, a quella spagnola, dalla cucina per...

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Quinn Davies
Katie Quinn Davies

Katie Quinn Davies

Katie Quinn Davies ha iniziato la sua carriera come grafica poi, nel 2009, ha deciso di dedicarsi alla fotografia di food, investendoci tutta la sua energia creativa: in breve è nato il blog What Katie Ate, che è diventato un fenomeno del web, con un enorme seguito in Australia, in Europa e negli Stati Uniti. Quando non è alle prese...

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Rabaa
Claudine Rabaa

Claudine Rabaa

Claudine Rabaa si definisce “mediterranea delle due sponde” e ha trascorso la sua vita tra la campagna e la cucina. Botanica ed ecologista, ha lavorato per trent’anni in Algeria sugli altipiani stepposi, prima all’Istituto Nazionale Agronomico e poi all’Università.

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Raevens
Frederic Raevens

Frederic Raevens

È nato nel 1970. È un giornalista e un fotografo. Per lui la fotografia è una storia di incontri tra persone, con un luogo o un piatto. È questo che ama raccontare, la sfida di riportare attraverso un’immagine la forza di una personalità o la magia di un luogo.

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Ramsay
Gordon Ramsay

Gordon Ramsay

Gordon Ramsay è uno degli chef più noti del Regno Unito. Ha iniziato la sua carriera come calciatore professionista per poi dedicarsi alla cucina con risultati eccellenti. Nel 1998 ha aperto a Chelsea il ristorante che porta il suo nome e che già nel 2001 si è meritato le ambite tre stelle Michelin, e i riconoscimenti non sono mancati nemmeno...

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Reavell
William Reavell

William Reavell

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Reis De Matos
José Reis De Matos

José Reis De Matos

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Remy
Pascal Remy

Pascal Remy

Pascal Remy si occupa ormai da vent’anni di critica gastronomica. Dopo l’uscita di questo libro, la direzione della Guida Michelin ha deciso di licenziarlo.

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Reuss
Michel Reuss

Michel Reuss

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Reynaud
Stéphane Reynaud

Stéphane Reynaud

Stéphane Reynaud è proprietario e chef di un rinomato ristorante in Francia. Il suo primo libro "Cochon & Fils", pubblicato nel 2005, ha ricevuto diversi prestigiosi premi, tra cui il "French Cook Book Award", il "Gourmet Voice" e il "Prix de la Nuite du Livre".

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Robuchon
Joël Robuchon

Joël Robuchon

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Romatet
Patricia Romatet

Patricia Romatet

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Rooney
Deirdre Rooney

Deirdre Rooney

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Rossi
Andrea Rossi

Andrea Rossi

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Rouault
Olivier Rouault

Olivier Rouault

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Roux
Michel Roux

Michel Roux

Michel Roux è uno degli chef più acclamati al mondo, e per ben 21 anni ha avuto le tre stelle Michelin al Waterside Inn di Bray. Ha ricevuto un’infinità di altri riconoscimenti, tra cui il Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie nel 1976, il Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres nel 1990, una laurea honoris causa in Arti...

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Ruisi
Matteo Ruisi

Matteo Ruisi

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Sabolla
Myriam Sabolla

Myriam Sabolla

Genovese di nascita, milanese d’adozione, passando per i cieli d’Irlanda le strade di Bologna, è spesso impegnata a preparare il suo prossimo viaggio. Dopo studi di economia e comunicazione ha unito due grandi passioni per farne un lavoro: la cultura e il cibo. Lavora nel settore del food come digital strategist e scrive di cibo e di viaggi su blog,...

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Sady
Jean-Luc Sady

Jean-Luc Sady

È un pasticciere con l’hobby della scrittura. Ha scritto una quindicina di libri su argomenti diversi, dalle polpette al tiramisù.

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Santin
Maurizio Santin

Maurizio Santin

Si è avvicinato alla cucina lavorando con il padre Ezio nella storica "Antica Osteria del Ponte" di Cassinetta di Lugagnano per poi diventare pasticciere di professione. È stato eletto “pasticciere dell’anno” 1998 per la guida dei ristoranti de “L’Espresso” e “pasticciere dell’anno” 2008 per “Identità Golose”. Oggi è anche un volto noto al pubblico televisivo per le sue trasmissioni.

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Santini
Nadia e Giovanni Santini

Nadia e Giovanni Santini

Tra gli interpreti della cucina italiana, Nadia e Giovanni Santini sono titolari del ristorante “Dal Pescatore”. Insieme al marito Antonio, Nadia Santini è chef e titolare del ristorante di famiglia a Runate di Canneto sull’Oglio, in provincia di Mantova. Ha iniziato qui la sua formazione dopo gli studi in Scienza e tecnologia alimentare e in Scienze Politiche. Santini è una...

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Scarpaleggia
Giulia Scarpaleggia

Giulia Scarpaleggia

Giulia Scarpaleggia è una food writer e food photographer toscana. Nata e cresciuta nella campagna tra Siena e Firenze, abita nella casa di famiglia costruita dal suo bisnonno, dove tiene corsi di cucina toscana per italiani e stranieri, e workshop di scrittura e fotografia con il suo compagno Tommaso, che la affianca sia nella vita che sul lavoro. Sul suo...

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Scatà
Stefano Scatà

Stefano Scatà

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Scicchitano
Sabrina Scicchitano

Sabrina Scicchitano

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Scorsonelli
Yves Scorsonelli

Yves Scorsonelli

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Scoti
Emilio Scoti

Emilio Scoti

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Scott
Toby Scott

Toby Scott

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Seal
Rebecca Seal

Rebecca Seal

Rebecca Seal è giornalista, editor, conduttrice televisiva e autrice specializzata in gastronomia e lifestyle. Vive a Londra con il suo compagno, il fotografo Steven Joyce, e scrive per quotidiani come il Times e il Guardian, e riviste come Grazia e Glamour.

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Semino
Pietro Semino

Pietro Semino

Pietro Semino, giornalista e conduttore di trasmissioni radiofoniche, si occupa da molti anni dei rapporti fra cibo e salute. Genovese di nascita e food writer, è autore di numerosi testi di cucina e libri di gastronomia.

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Simenon
Georges Simenon

Georges Simenon

Romanziere di lingua francese e di origine belga, è nato a Liegi nel 1903. La sua vastissima produzione (circa 500 romanzi) occupa un posto di primo piano nella narrativa europea. Grande importanza ha all’interno del genere poliziesco, grazie soprattutto al celebre personaggio del commissario Maigret. La tiratura complessiva delle sue opere, tradotte in oltre cinquanta lingue e pubblicate in più...

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Simon
François Simon

François Simon

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Simpson
Helen Simpson

Helen Simpson

Helen Simpson è laureata in letteratura inglese a Oxford ed è autrice di quattro raccolte di racconti. Ha lavorato per diversi anni a Vogue e come giornalista si occupa di interviste, gastronomia e viaggi.

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Sisti
Enrico Sisti

Enrico Sisti

Enrico Sisti di Fontanelle (Parma) come Giovannino Guareschi, è avvocato societarista a Milano. Autore e produttore, anche, di cortometraggi modesti ma fortunati. Ama di amore terreno il cibo, il vino e la moglie (non necessariamente nell’ordine). Di amore purtroppo ormai solo platonico, la Bassa.

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Soldi
Betty Soldi

Betty Soldi

Betty Soldi è nata in una famiglia fiorentina dedita, fin dal 1860, alla pirotecnica artigianale. Ha una grande esperienza, riconosciuta a livello internazionale, nel graphic design e nella calligrafia. Ha lavorato a numerosi progetti per i principali marchi nei settori del retail e del lusso, nella realizzazione di branding, packaging, oggetti e articoli di cartoleria. Il suo stile calligrafico, unico...

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Spagnuolo
Dario Spagnuolo

Dario Spagnuolo

Dario Spagnuolo, cuoco di professione, è nato a Vigevano nel 1977. La madre gli trasmette fin da piccolo la passione per la cucina. Mentre frequenta la scuola alberghiera compie le prime esperienze nelle cucine dei ristoranti dove la sua passione cresce. Dopo aver frequentato i corsi dell’istituto superiore di arti culinarie “Etoile” a Chioggia, dal 2004 propone una cucina creativa,...

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Studio
Hive Studio

Hive Studio

Hive Studio nasce dalla collaborazione di due giovani creative: Paola Di Virgilio e Benedetta Marchi. Paola porta con sé i suoi studi di arti visive e linguaggi multimediali. Benedetta è un architetto con un’attenzione particolare per i dettagli e la composizione. Entrambe si stabiliscono a Milano e si specializzano in styling e fotografia, cominciando a lavorare per l’editoria e la...

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Sugiura
Yuki Sugiura

Yuki Sugiura

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Margrit Sulzberger

Margrit Sulzberger

Margrit Sulzberger, Jacqueline Fessel e Bé Mäder si occupano da molti anni di medicina alternativa e di terapie di supporto alla medicina tradizionale. In questo ambito si propongono di mostrare come esistano sempre diverse possibilità per affrontare un disturbo della salute, per curarlo e per guarirne. Un processo di guarigione è sempre anche un processo di apprendimento. È importante capire...

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Taieb
Fiona Taieb

Fiona Taieb

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Tasca Lanza
Anna Tasca Lanza

Anna Tasca Lanza

Anna Tasca Lanza è la figlia di Giuseppe Tasca Lanza di Almerita, il creatore dei celebri vini Tasca. Cresciuta a Palermo ed educata in un collegio svizzero, al ritorno a casa fu subito messa alla prova dal padre con degli choux al formaggio, che per sua fortuna si rivelarono ottimi. Il matrimonio con Venceslao Lanza di Mazzarino, rampollo di una...

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Jane Teasdale

Jane Teasdale

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Thomas
Heather Thomas

Heather Thomas

Heather Thomas è una scrittrice gastronomica di successo. È autrice di numerosi libri di cucina e fitness. Collabora con riviste specializzate su entrambi i lati dell'Atlantico, ha vissuto negli Stati Uniti e in Europa e ha viaggiato molto, mangiando in tutto il mondo. Heather ha collaborato con le principali organizzazioni di dimagrimento del Regno Unito e ha lavorato con molti...

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Thomas
Sylvain Thomas

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Torresan
Barbara Torresan

Barbara Torresan

Barbara Torresan, per gli amici e per il web semplicemente Babs, è nata a Milano il 18 ottobre 1966. Per metà milanese e per metà veneta, le sue origini si riflettono anche in cucina. Sognatrice, perfezionista, estroversa, esteta anche a tavola, gourmet, vulcanica e travolgente, testarda quanto basta. Caratteristiche importanti, che le hanno dato modo di tagliare con un passato...

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Amandip Uppal

Amandip Uppal

Amandip ha iniziato a cucinare all’età di sette anni insieme alla madre, che le ha trasmesso l’arte della cucina tradizionale dell’India del Nord. Il suo talentuoso padre, cuoco creativo e innovatore, le ha insegnato a rischiare, a non distrarsi prendendo appunti ma a fidarsi delle sensazioni visive e olfattive. Ex stilista e scrittrice, Amandip Uppal ha lavorato per molti anni...

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Giorgio Valagussa

Giorgio Valagussa

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Renato Vallanzasca

Renato Vallanzasca

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Jody Vassallo

Jody Vassallo

La cucina e i viaggi sono al centro della vita di Jody Vassallo. Globe trotter infaticabile, ha dedicato metà della sua vita a percorrere il mondo in lungo e in largo alla ricerca di nuovi sapori e ingredienti per elaborare ricette originali; l’altra metà a trasmettere la sua passione per la cucina e a raccontare le storie che ha vissuto.

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Luise Vindahl

Luise Vindahl

Luise Vindahl, insieme al marito David Frenkiel, è autrice di Green Kitchen Stories, un blog di enorme successo che propone un’alimentazione vegetariana sana e molto varia, la loro! David lavora come art director di una rivista, ma di notte non dimentica di aggiornare il blog. Luise, di origine danese ma trapiantata a Stoccolma, sta studiando per diventare nutrizionista. Insieme si...

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Hans-Peter Von Peschke

Hans-Peter Von Peschke

Hans-Peter von Peschke è storico, giornalista e autore di numerosi volumi per l‘infanzia. Quando non è ai fornelli è impegnato per la Radio Svizzera DRS.

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Victoria Wall Harris

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Amelia Wasiliev

Amelia Wasiliev

Amelia Wasiliev proviene da una famiglia di amanti del cibo. Da bambina, sua madre e sua nonna le hanno instillato l'amore per tutte le forme di cucina e quando è cresciuta è diventata una foodstylist e scrittrice culinaria.

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Wasiliev
Alex Wasiliev

Alex Wasiliev

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Alice Waters

Alice Waters

Attivista e veterana nella lotta per un cibo sostenibile, Alice è fondatrice del ristorante Chez Panisse in California e ideatrice degli Edible Schoolyard introducendo orti didattici in molte scuole americane.

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Susan Jane White

Susan Jane White

Susan Jane White è una cuoca specializzata, titolare di una rubrica gastronomica sul Sunday Independent, ex presidente dell’Oxford University’s Gastronomy Society e popolare divulgatrice del mangiar sano. A 25 anni, ha sviluppato un grave disturbo immunitario. Durante il primo anno della malattia si è dovuta sottoporre a 12 cicli di antibiotici, steroidi, tante vaccinazioni inutili – e il suo senso...

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Annemarie Wildeisen

Annemarie Wildeisen

Annemarie Wildeisen nata nel 1946 a Baden in Argovia, durante la sua lunga esperienza giornalistica, si è specializzata su temi gastronomici. Oggi è caporedattrice della rivista di cucina “D’Chuchi", scrive ricettari e dirige una scuola di cucina.

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Wilkinson
Matt Wilkinson

Matt Wilkinson

Mr Wilkinson, al secolo Matt Wilkinson, è uno chef inglese trapiantato in Australia. Innamorato follemente degli alimenti di stagione, dei mercati e dei produttori locali, gestisce a Melbourne il suo locale, il Pope Joan, amatissimo per gli squisiti piatti freschi e stagionali che propone e per l’attenzione alla qualità degli ingredienti, rigorosamente da coltivazione biologica.

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Xie
Qin Xie

Qin Xie

Qin Xie è una giornalista gastronomica che scrive spesso di chef, ristoranti, vini e mete di viaggio. Ha scritto molto per la stampa e la televisione (CNN, Yahoo, Financial Times e The Times). I suoi reportage hanno trattato di tutto, dal vino georgiano agli elixir belgi, dal cacao della Repubblica Dominicana al riso basmati dell'India. Oltre a lavorare come giornalista...

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Yanase
Mitsuru Yanase

Mitsuru Yanase

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Cathy Ytak

Cathy Ytak

Cathy Ytak è scrittrice e traduttrice. Grande appassionata di cucina, ama le cose semplici e naturali come il buon pane, che prepara in casa ormai da molto tempo.

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Laura Zavan

Laura Zavan

Immersa nella cucina fin da piccola, Laura ha subìto tutto il fascino dei profumi, e degli aromi di Treviso, la sua città natale. Le zie e la nonna, venute dall'Emilia-Romagna, hanno contribuito alla straordinaria atmosfera dei pasti in famiglia e a creare quell’immagine della cucina che Laura si è andata costruendo. Dopo la laurea, è stata in Francia ma sentiva...

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