Franco Casella ha pubblicato, con Guido Tommasi editore, il “quaderno” di ricette La zia Fiorina ci metteva i capperi, un intrigante confronto in cucina tra le ricette della zia Eufemia, originaria di Pavia, e quelle della zia Fiorina, palermitana trapiantata nel pavese.
Il libro pone a confronto due quaderni di cucina compilati nel corso della prima metà del ‘900, rispettivamente dalla zia Eufemia, pavese, e dalla zia Fiorina, palermitana trapiantata a Pavia. Franco Casella ci propone un confronto in cucina dove le sfumature prevalgono sulle differenze nette, dove tra i brodi e le zuppe, si fa largo timidamente un cucchiaino scarso di
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