Marie Dargent è una pittrice, litografa e giornalista. Non ha altre ambizioni culinarie se non quella di concedersi viaggi di degustazione. Dai suoi viaggi trae ispirazione per cucinare. Vive e lavora tra Parigi e Venezia. www.mariedargent.com
Un libro con dieci squisite ricette per scoprire come cucinare il radicchio trevigiano.? Al mercato tutti hanno notato questa piccola “insalata” rossa che appartiene alla famiglia delle indivie e delle cicorie (Cichorium Intybus L. per i puristi). Questa buffa pianta, amaramente saporita, nel corso dei secoli ha subito dei cambiamenti di forma e colore. Dopo numerosi esperimenti botanici, selezioni e
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