11/12/2019

Trippa a gogo

Siamo molto felici e orgogliosi di annunciarvi che il nostro Diego Rossi, autore di Finché c'è trippa, si è aggiudicato il titolo di "miglior chef" secondo la Guida ai ristoranti d'Italia, Europa e Mondo di Identità Golose. Un riconoscimento importante perché, come si legge nella motivazione, "[si tratta di una] cucina cucinata, bontà sempre espresse, focus su tagli e ingredienti dimenticati e un serissimo approccio dal naso alla coda: negli ultimi anni nessun cuoco più dello chef di Trippa ha saputo regalare nuova luce al format principe della tradizione italiana".