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Enzo Coccia

Erede di una tradizione familiare nel mondo della ristorazione e della pizzeria, Enzo Coccia ha iniziato il proprio percorso di formazione fin da piccolo per trovare la sua dimensione nel mondo della pizza e tracciare chiaramente le linee che lo avrebbero guidato nella sua attività personale e professionale. Filo indissolubile fra Enzo Coccia e il suo "monoprodotto" pizza napoletana è la passione per il lavoro di pizzaiolo, oltre naturalmente al ricorso esclusivo a prodotti di eccezionale qualità e alla conoscenza profonda della tecnica, della tradizione e del territorio. Solo lo studio del territorio campano e delle sue materie prime, la conoscenza diretta dei migliori produttori della regione e la selezione dei prodotti più adatti da abbinare all'impasto della pizza permettono, infatti, di rendere il monoprodotto pizza napoletana una vera opera d'arte: questi sono gli ingredienti del grande successo di Enzo Coccia in Italia e nel mondo.

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