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Patrick Beauchet

Autore di numerosi libri sulla cucina guascona, questo cuoco del mare, che ha esercitato la sua arte nelle traversate transatlantiche, ha deposto i bagagli a Melles, un piccolo villaggio al confine con la Spagna. All’Auberge du Crabère porta avanti una cucina basata sui prodotti del territorio. In “vaniglia, dieci modi per prepararla”, ingentilisce i piatti del sud-ovest con tocchi di profumi esotici.

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