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Samin Nosrat

Samin Nosrat è una scrittrice, insegnante e chef. Definita “la risorsa a cui rivolgersi per abbinare le giuste tecniche ai migliori ingredienti” dal The New York Times e “la nuova Julia Child” dal NPR’s All Things Considered, cucina per professione dal 2000, quando per la prima volta è incappata nella cucina del ristorante Chez Panisse. Scrive per il New York Times, Bon Appétit e The San Francisco Chronicle, tra gli altri. Vive, cucina e fa giardinaggio a Berkeley, California. Sale, grassi, acidi, calore è il suo primo libro.

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