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Conchiglie

Giovanni De Biasio

Fotografie: Nicolas Lemonnier

€ 24.00

Conchiglie

Dove il mare si infrange sugli scogli o sul bagnasciuga delle spiagge,portate a riva dalla forza dei flutti e delle maree, troviamo le protagoniste di questo libro: le conchiglie con il loro gustosissimo contenuto. Gusci dalle forme aggraziate o dall’aspetto bizzarro che racchiudono gioielli gastronomici sottoforma di polpe succulente e saporite. Vongole, arselle e fasolari, cozze, cannolicchi, capesante, ostriche e ricci di mare - al naturale, con pasta e riso, nelle zuppe tradizionali e in insoliti canapè. Più di 100 ricette per portare in tavola questi tesori del mare in preparazioni semplici e raffinate, che stimoleranno le vostre papille con un’ondata di sensazioni.


Giovanni De Biasio

Giovanni De Biasio

Giovanni De Biasio, orafo di professione, dal 1988 vive a Lisbona, dove per passione si dedica all’arte culinaria, tenendo corsi di cucina italiana e organizzando cene a casa di amici. Amante della cucina semplice realizzata con prodotti locali e genuini, a volte si concede avventurose escursioni nei territori inesplorati della fusion. Con Guido Tommasi editore ha pubblicato i libri di...

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