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Felipe Fuentes Cruz

Felipe Fuentes Cruz è nato a Puebla, in Messico. Lui e i suoi otto fratelli davano spesso una mano alla madre e alla nonna per preparare i piatti della cucina tradizionale. A 19 anni è emigrato negli Stati Uniti, dove ha iniziato la sua carriera nella ristorazione. Nel 2006 si è trasferito a Londra, dopo un periodo a Barcellona. L’anno successivo lavorava in un ristorante messicano quando è entrato Ben. I due si sono subito trovati in sintonia grazie alla loro passione per la cucina messicana. Felipe è diventato socio di Ben e capo della brigata di cucina del Benito’s Hat fin dall’apertura.

Felipe Fuentes Cruz

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