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Bistrot

Bertrand Auboyneau, François Simon

€ 25.00
€ 23.75

Bistrot

Un po’ libro di ricette, un po’ guida al cuore del concetto di “bistronomia”, un po’ racconto dello spirito di un luogo in cui cibo, gente, storie e sorrisi si incrociano e si ritrovano giorno dopo giorno, ogni volta un po’ diversi. Quella del bistrot è una storia di profumi ed incontri: alla parola bistrot il pensiero vola subito a Parigi. Uno di quei posti in cui gustare una buona cucina, sorseggiare con tutta calma un bicchiere di vino e respirare un’atmosfera un po’ rétro e ricca di fascino. E questo libro di ricette vi permette di fare tutto questo. Il bistrot Paul Bert è uno dei più noti della Ville Lumière, e non per caso. Nel corso degli anni della sua attività si è trasformato, è cresciuto, ha sfamato e incantato clienti vecchi e nuovi sfornando piatti gustosi, semplici e ricercati allo stesso tempo. Tra una ricetta e l’altra, prende forma un’idea di cucina che è contemporaneamente innovativa ma con un forte richiamo alla tradizione e ai sapori di una volta. Scegliere quale piatto provare per primo sarà un compito arduo, proprio come quello di chi, entrato al Paul Bert, rimane rapito a fissare il menu scritto a mano sulla lavagna.?


Bertrand Auboyneau

Bertrand Auboyneau

Bertrand Auboyneau ha allineato in via Paul Bert le sue attività nella ristorazione: L’Ecailler du Bistrot al 22, Le Bistrot Paul Bert al 18, Paul Bert al 6 e, al 16, l’ultimo arrivato: La Cave du Paul Bert. Ammette di avere una natura compulsiva, ma ha anche la testa sulle spalle. Questo ex finanziere, ha un talento innato per la...

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François Simon

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