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Sale & Pepe
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Sale & Pepe

Jody Vassallo

Fotografie: Deirdre Rooney

€ 24.00

Sale & Pepe

Adorate i cibi salati? Covate un’insana passione per tutto ciò che è pepato? Usate e abusate volentieri sia del sale che del pepe? Questo libro fa per voi! Scoprirete il piacere di preparare una marinata per rendere più tenere e gustose le carni, le verdure o i pesci, di assemblare deliziosi condimenti, fragranti stuzzichini salati e originali dessert che profumano di pepe. Imparerete a riconoscere le numerose varietà di sale e di pepe esistenti e, attraverso un percorso che si snoda tra 100 ricette una più succulenta dell’altra, vi convincerete che questi due ingredienti meritano un posto di primaria importanza in cucina, non solo come ‘insaporitori’, ma soprattutto come fonte di ispirazione per creare nuovi piatti ricchi di gusto e di armonia.


Jody Vassallo

Jody Vassallo

La cucina e i viaggi sono al centro della vita di Jody Vassallo. Globe trotter infaticabile, ha dedicato metà della sua vita a percorrere il mondo in lungo e in largo alla ricerca di nuovi sapori e ingredienti per elaborare ricette originali; l’altra metà a trasmettere la sua passione per la cucina e a raccontare le storie che ha vissuto.

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