Pasta & Sughi
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Pasta & Sughi
La pasta è senza dubbio l’alimento che, meglio di qualsiasi altro, si presta al maggior numero di ricette. Facile e veloce da preparare, può diventare un piatto favoloso per pranzi memorabili e cene sontuose, l’alleata perfetta per inviti improvvisati, la carta vincente per il cuoco indaffarato e un’incrollabile certezza per chi è alle prime armi con pentole e fornelli. Fresca, secca, all’uovo o ripiena è protagonista incontrastata della gastronomia italiana, con piatti che sposano i numerosi formati alle diverse tradizioni regionali. Servita calda, aggiunge il suo inconfondibile sapore di semola a zuppe di verdure e di legumi; sottoforma di gratin, con la sua invitante crosticina, conquisterà il cuore e il palato dei vostri ospiti; se invece volete sbizzarrirvi con colori e consistenze diverse, preparatela in insalata: un piatto sano e invitante, perfetto per le sere d’estate e per la pausa pranzo in ufficio. Vi accorgerete ben presto che sughi e intingoli non sono mai troppi per la vostra pasta! Non vi resta quindi che pescare a piene mani da questo libro idee, ricette e suggerimenti e… buon appetito!
Jody Vassallo
La cucina e i viaggi sono al centro della vita di Jody Vassallo. Globe trotter infaticabile, ha dedicato metà della sua vita a percorrere il mondo in lungo e in largo alla ricerca di nuovi sapori e ingredienti per elaborare ricette originali; l’altra metà a trasmettere la sua passione per la cucina e a raccontare le storie che ha vissuto.
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