Sapori arabi
Questo libro ci permette di affermare, una volta in più, che la cucina è un atto culturale basilare, influenzato da saperi, precetti religiosi, clima, condizioni di vita, accessibilità ai prodotti essenziali, permeabilità agli influssi di civilizzazioni a volte esotiche e lontane. E che un piatto ben elaborato contiene tutte le caratteristiche di un poema: emozione, misura, aroma, capacità di eccitare, invito a vivere più appassionatamente. Perché si cucina partendo dall‘amore e per l‘amore, nei limiti del salutare, ma anche a beneficio del piacere. "Sapori Arabi" rivendica il versante edonistico dell‘arte del mangiare e del bere. È molto più di un ricettario: propone soluzioni concrete a chi decida di mettersi in cucina per preparare le delizie culinarie di una delle civiltà con maggior peso demografico al mondo. È un trattato di cucina araba che si trasforma in una saggia riflessione antropologica. Vincitore del "The world cookbook award" come miglior libro di cucina etnica.
- ISBN9788886988780
- CollanaParole in pentola
- AutoreSalah Jamal Aboali
- CategoriaCucina dal mondo, Letteratura gastronomica
- Pagine182
- Formato11,5 x 22 cm
- Scheda libraio
