Il profumo di pani e torte che cuociono in forno attraverso parole e scatti che conquistano.
Fare il pane non è come cucinare un piatto genuino, da nouvelle cuisine o da stella Michelin... è molto di più! Prendere poche materie prime e trasformarle in qualcosa di essenziale, necessario, quotidiano, fa parte del nostro essere... Un atto che si fonda sulla semplicità, su un lento lavoro manuale, sull'attesa e sulla generosità del dono, condiviso e consumato con
...Stufi della solita minestra? Cambiate ogni volta consistenze, sapori e accostamenti, passando da una delicata crema di carote e arancia a una zuppa sostanziosa con cozze, gamberi e chorizo. Assaggiate il gazpacho, la bouillabaisse, il gumbo o una ricetta indonesiana, oppure rimanete sul classico rispolverando il minestrone. Adatte sia a una cena raffinata che a un pranzo rustico in famiglia,
...Benvenuti nel paese delle delizie, nell’universo favoloso della panna cotta: una morbida cremina, semplice, fresca e leggera, che si prepara con la panna e il latte, con un delicato profumo di vaniglia e un morbido coulis di frutti rossi come accompagnamento… Se pensate che la panna cotta esaurisca così tutto il suo fascino, vi invitiamo a sfogliare questo libro… Vi
...Quale meravigliose sensazioni può dare un panzerotto? Immaginate una giornata uggiosa, di quelle in cui il cielo è di un inquietante color grigio piccione, le strade sono bagnate e l’idea di uscire in pausa pranzo vi attrae come un letto di spine… Eppure, nonostante tutti gli impedimenti che la vostra pigrizia ha partorito, immaginate di riuscire ad accaparrarvi un ottimo
...Chi si avvicina al mondo della pasticceria di solito lo fa in punta di piedi, con quel timore reverenziale che riserva ad attività per le quali non si ritiene all’altezza. Perché molto spesso la pasticceria sembra destinata esclusivamente ai professionisti, a un circolo ristretto di adepti restii a svelare i loro segreti; senza contare che a volte pare un’impresa impossibile
...Cercate le ricette originali della pizza più buona del mondo, napoletana DOC? Le avete trovate. Vi permetteranno di fare la pizza in casa e sono tutte racchiuse in questo libro speciale. Presentato così dall’autrice napoletana Alba Pezone (che aggiorna anche un interessante sito di arte culinaria, dal titolo “Parole in cucina”): “Ho una scuola di cucina italiana a Parigi da
...In questo libro troverete una serie di ricette americane autentiche e irresistibili, che vi daranno tantissimi spunti per dare libero sfogo alla vostra creatività. Quell’America che ci ha fatto scoprire e perdere la testa per muffins, cupcakes, brownies... e che, incredibile ma vero, sforna sempre una delizia dietro l’altra! Finalmente potrete carpire i trucchi per realizzare una di quelle favolose
...Il cake design è diventato di gran moda: per gli appassionati dello shopping raffinato le pasticcerie sono ancora meglio di una boutique e il tè delle cinque un appuntamento irrinunciabile. Negli ultimi anni il concetto stesso di torta decorata è cambiato in modo rivoluzionario. Peggy Porschen è una vera “star” di questa tendenza: le sue creazioni sono state richieste da
...Maria Teresa Di Marco, Marie Cécile Ferré
Tutti abbiamo una torta di mele nel cuore, perché niente come la torta di mele ha il sapore rassicurante di casa, il profumo indimenticabile delle mamme o delle nonne, di quel che c'è di intimo e unico in un ricordo. Le varianti del resto sono tantissime, quasi come i ricordi, e scorrono lungo l'intero filo delle stagioni e dei gusti.
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