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Novità

Japaneasy

Tim Anderson

€ 34.00
€ 32.30

Japaneasy. Ricette giapponesi classiche e moderne da fare a casa

La cucina giapponese ha la reputazione di essere complessa. Legata a tecniche meticolose messe a punto negli anni, a tradizioni che risalgono a secoli fa e a ingredienti spesso insoliti o di difficile reperibilità, è avvolta da un’aura di perfezione, che spesso intimidisce.

Tim Anderson scaccia ogni timore presentandoci il mondo della cucina giapponese nella sua veste più semplice, attraverso piatti autentici e allo stesso tempo accessibili e riproducibili a casa. Non c’è bisogno di essere cuochi di alto livello: vi basterà armarvi di qualche ingrediente di base e il gioco sarà fatto.

Questo libro vi spiegherà come realizzare i vostri piatti preferiti, senza bisogno di ricorrere a sostituzioni improvvisate per la difficile reperibilità di un ingrediente. Sono ricette semplici per loro natura, come facile è tutto il processo, dalla ricerca degli ingredienti alla preparazione fino alla cottura. E così diventerà un gioco da ragazzi preparare una fumante zuppa di miso o una fragrante tempura di gamberi, come sarà facile realizzare altre ricette iconiche come i gyoza, gli yakisoba e perfino il sushi.

Tim Anderson ci introduce alla cucina giapponese, presentandocela in maniera divertente attraverso piatti relativamente veloci, buoni e, soprattutto, facili da realizzare.


Tim Anderson

Tim Anderson

Tim Anderson è un vincitore di MasterChef, executive chef e proprietario di Nanban, ristorante giapponese di soul food a Londra, e autore del libro Nanban: Japanese Soul Food.

La sua attrazione per il cibo giapponese è iniziata quando da adolescente nerd ha guardato per la prima volta Iron Chef in TV: un’attrazione che è diventata una vera e propria ossessione...

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