Chef e cuochi celebri

“L’essenza di questo libro è il cibo appetitoso. Cibo appetitoso fatto in casa, salutare e senza ansie. In pratica si tratta sempre dei vostri piatti preferiti, quelli che amate e apprezzate, ma con qualche piccolo aggiustamento qua e là, che si tratti del metodo di cottura o degli ingredienti, per rendere più sane le ricette. In commercio ci sono moltissimi

Niente come il cioccolato è legato all'idea della passione... sarà per il suo colore scuro come la notte che fa pensare all'infinito, per il suo profumo irresistibile, un muto richiamo per amanti incalliti, per il suo gusto, inizialmente amaro e poi via via più pieno e sfaccettato, o per la sua consistenza morbida e sensuale quando è lambito da una

Ammettiamolo: a volte il nostro cane ci ha salvato da quelle sceneggiate in stile soap opera argentina, quando seduti a tavola di fronte a piatti troppo abbondanti o decisamente repellenti per il nostro palato fanciullino, l’ultima idea che ci passava per la testa era mangiare... Con il nostro fedele alleato accucciato sotto la sedia, semicoperto dalla tovaglia, ma attento a

La cucina toscana che tutto il mondo ci invidia, interpretata in chiave contemporanea come solo Csaba dalla Zorza sa fare: oltre 100 ricette originali, tramandate dalla sua famiglia materna, con l'aggiunta del suo inconfondibile tocco glamour. Csaba si dedica alla tradizione gastronomica italiana, proponendo una cucina di ispirazione vintage: ricette autentiche rese veloci e leggere, senza però rinunciare al gusto

Quando un italiano pensa alla cucina americana, di solito lo fa con un pizzico di malcelata ironia; magari solleva un sopracciglio dubbioso e riesce, con una certa condiscendenza, a focalizzare montagne di hamburger gocciolanti grasso e salse e allegri carrettini di hot dog, fermi a ogni angolo di strada. La realtà è ben diversa e, sebbene siano tanti i luoghi

Csaba bon marché: ossia come riuscire a portare in tavola piatti che siano poco costosi, facili da preparare, super chic e adatti a tutta la famiglia.Per festeggiare i 10 anni dal diploma al Le Cordon Bleu di Parigi, Csaba torna nella capitale francese e ripercorre con la memoria i suoi primi passi nel mondo della cucina, il sogno di poter

Grazie alle ricette in questo libro, la cucina giapponese vi sembrerà davvero semplice da preparare. In effetti, negli ultimi anni la cucina giapponese è diventata quasi una moda. Parole come sushi, sashimi e wasabi non suonano più esotiche come qualche tempo fa, tuttavia quello che conosciamo della gastronomia nipponica si limita alla versione un po’ patinata e standardizzata dei ristoranti.

Come preparerà le ricette Gordon Ramsay nella cucina di casa sua? Ramsay non è solo lo chef iperattivo che siamo abituati a vedere in tv, o che affronta con l’energia di sempre i ritmi sostenuti delle cucine di un ristorante di grande livello, dove l’imperativo è produrre piatti ricercati e di grande effetto in tempo zero. Nella sua cucina, cucinare

Confrontarvi con Gordon Ramsay vi fa paura? Temete ricette iper-complicate o con ingredienti impossibili o impronunciabili? Riavvolgete il nastro, perché con questo libro Gordon Ramsay vi stupirà. Forse non immaginate neppure che Gordon, prima di essere il grintoso chef stellato che ormai tutti conoscono, e una volta spogliato di tutta l’attenzione mediatica che si è guadagnato con le sue trasmissioni