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Io ho fame adesso!
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Io ho fame adesso!

Francesco Gungui

Introduzione: Allan Bay

€ 15.00

Io ho fame adesso!

“Io ho fame adesso! Ma non ho voglia di cucinare. Ho voglia di mangiare qualcosa di buono e saziante, ma in casa non ho nulla… Potrei scendere a comprare qualcosa, ma è tutto il giorno che sono in giro, non ho proprio voglia di fare la spesa. E poi come faccio a organizzarmi una cenetta senza spendere troppo… e senza stare due ore ai fornelli… Io ho fame adesso, ma in frigo c’è una vecchia crosta di formaggio e un barattolo di acciughe sott’olio (senza acciughe, solo l’olio)…”. Anche per questi casi estremi “Io ho fame adesso!” vi suggerisce mille soluzioni gustose e velocissime, senza tuttavia tralasciare i piatti più noti, i capisaldi della cucina italiana, ma in una nuova ed eterodossa proposta, che ignora gran parte delle ufficiali norme culinarie, e include piuttosto divagazioni, aneddoti, particolari, frutto dell’esperienza e della pratica quotidiana. “Io ho fame adesso!” è stato scritto per farvi cucinare, ma soprattutto per farvi mangiare! Gli avanzi del giorno prima, i prodotti in scatola, i surgelati, i dadi per brodo (!!!) e gli altri attori poco nobili ma onnipresenti nelle cucine italiane, diventano parte integrante e fondamentale della nostra dispensa essenziale. Le chiacchiere coi negozianti, i consigli delle nonne, le tradizioni regionali declamate dai programmi televisivi, i dogmi dei ricettari istituzionali, si incontrano e si fondono in quest’opera bastarda, figlia illegittima di un ricettario accoppiatosi nella boscaglia con un cinghiale maremmano!


Francesco Gungui

Francesco Gungui

Francesco Gungui (di padre sardo) nasce a Milano nel 1980. Conseguita la maturità classica presso il liceo Parini, cerca per due anni di seguito di essere ammesso all‘Accademia di Belle Arti di Brera, ma viene rifiutato entrambe le volte al test di ammissione con un‘eloquente e sarcastica valutazione: 3/30… Dipinge quindi per conto proprio, apprendendo e sperimentando nuove tecniche nello...

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