Zenzero blu
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Zenzero blu
In questo meraviglioso libro Les Huynh regala i colori e i sapori dell’Asia, proponendo le ricette del suo ristorante di Sidney insieme ai suoi piatti preferiti. Le forti influenze thailandesi, cinesi e vietnamite rispecchiano il contesto in cui Les è cresciuto, con l’utilizzo però dei prodotti freschi della sua patria di adozione. La maggior parte delle ricette ha una forte base tradizionale, con lievi tocchi moderni che mostrano un approccio sofisticato al cibo. La passione di Les per i colori, la freschezza e gli ingredienti di altissima qualità sono evidenti in tutto il libro. Le fotografie eccezionali sono la vetrina in cui ammirare i piatti in ogni singolo, splendido dettaglio, dagli antipasti alle zuppe di noodles, alle insalate fresche fino ai gustosi piatti unici e ai deliziosi dessert. Una cucina tutta da scoprire, con i suoi ingredienti particolari e talvolta bizzarri, che stimola la curiostà del lettore e lo accompagna in un vero viaggio in terre lontane, invogliandolo ad assaggiare e sperimentare.
Les Huynh
Les Huynh è un cuoco autodidatta che nutre un’autentica passione per il cibo. I suoi piatti rispecchiano influenze da tutta l’Asia e mescolano con successo tradizione e modernità. Lavora da 18 anni nel campo della ristorazione ed è il proprietario di due ristoranti ad Adelaide, oltre al Blue Ginger di Sidney. Quando cucina, nei suoi ristoranti o a casa, Les...
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Il mio amore per la cucina asiatica è sbocciato quando ero bambina. Mio nonno
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