Cucina vegetariana e vegana

“Sono arrivata a questa scelta con un percorso molto lungo, iniziato prima di laurearmi in Medicina Veterinaria all’Università di Milano. Eliminare il cibo animale dalla mia vita (latte e derivati, uova, carne, salumi e pesce) è stata per me una cosa molto naturale, graduale, piena di gioia e di felicità, non una forzatura o una privazione e non l’ho vissuta

Avete presente quando al mattino suona la sveglia e vi sentite vivaci e pieni di vita come un lampione spento? Indifesi e inermi di fronte all'attacco congiunto di suoneria e schermo lampeggiante, respingete d'istinto l'idea di preparare la colazione: quei tristi biscotti dall'aspetto polveroso che galleggiano per pochi secondi nel caffellatte tiepido, prima di affondare mestamente sul fondo della tazza.

Ammettiamolo: a volte il nostro cane ci ha salvato da quelle sceneggiate in stile soap opera argentina, quando seduti a tavola di fronte a piatti troppo abbondanti o decisamente repellenti per il nostro palato fanciullino, l’ultima idea che ci passava per la testa era mangiare... Con il nostro fedele alleato accucciato sotto la sedia, semicoperto dalla tovaglia, ma attento a

“La cucina vegetariana indiana è forse la più saporita e varia al mondo” e i piatti vegetariani, ricchi di sapore e delicatamente speziati, ne rappresentano il cuore e la vera anima. Nel suo nuovo e splendido libro Madhur Jaffrey, autorità mondiale della cucina indiana, propone una collezione di oltre duecento nuove ricette, completa e ricca d’ispirazioni. Curiosa e appassionata, l’autrice

Tagliere alla mano, preparatevi ad affettare e sminuzzare le vostre verdure... per preparare dolcissime torte! Grattugiate, bollite o al vapore, ridotte a purea o caramellizzate, le verdure che ogni giorno portiamo in tavola come contorni e insalate possono trasformarsi in ingredienti per torte gustose e originali. A partire dai migliori abbinamenti tra ortaggi e ingredienti tradizionali questo libro contiene oltre

Lo sapevate che il "kale" (cavolo riccio) ha insospettabili proprietà benefiche per la salute?è straordinariamente ricco di sostanze nutrienti: contiene vitamine, antiossidanti, acidi grassi,omega 3, fibre e minerali. Gli antiossidanti e la sua clorofilla aiutano la digestione, favoriscono,l'eliminazione delle tossine, la depurazione dell'organismo e infine anche la perdita di peso.Infatti, è un alimento poco calorico e i glucosinolati che contiene

In questo periodo il crudo fa tendenza, va di moda, ma in realtà è molto di più: riguarda la nostra salute e quella del pianeta. Il crudo è una fonte inesauribile cui attingere per soddisfare tutti questi desideri. È allegro, gioioso, colorato, croccante, vitaminico e veloce, ma… non tollera la mediocrità. Non per questo dovrete dimenticare il supermercato e correre

Un libro con 140 ricette vegane per imparare a cucinare green senza prodotti di origine animale. Onnivoro, vegetariano o vegano? Questo è il problema. Non è esattamente il dilemma esistenziale per antonomasia, ma oggi sono sempre di più le persone che si interrogano e decidono di ripensare i propri schemi alimentari, e per le ragioni più disparate: motivi di salute,

Assaporare la frutta di stagione, succosa, dolce e profumata, è un piacere immenso. E se diventasse l’ingrediente principale dei vostri piatti? Donna Hay ha pensato proprio a questo, dedicando alla frutta un intero libro: dai consigli per portare in tavola una colazione fresca, allegra e colorata ai trucchi perché torte e dolci siano sempre all’altezza delle aspettative (e della gola!)